肝髒是負責身體的代謝中心器官，具有很大的預備能力。肝髒組織是由50萬個肝小葉匯集而成，肝小葉大約由50萬個肝細胞集合成的肝髒組織，平時大約只有1/5發揮功用，其余4/5，做為非常時期下的待命者。
因此，即使有4/5的肝髒組織到破壞，其他1/5在沒有破壞的情況下，仍可進行正常運作。
事實上動手術切除4/5的肝髒，也能維持生命。所以，即使發生障礙也不會產生症狀。一旦出現症狀，往往已是病情嚴重的時候了。
下面列出十三種現象，如果有好幾種症狀同是出現，經過營養或休養後，症狀依然沒有消除，便可懷疑是患有肝病的可能。
1.酒量突然減少;
2.臉色晦暗失去光澤;
3.皮膚呈黃疸色、或覺搔癢;
4.尿液變為啤酒色;
5.便秘，便色灰白;
6.心窩都感到脹悶;
7.右上腹部悶痛;
8.全身倦怠感日趨嚴重;
9.食欲不振，有惡心感覺;
10.持續性微熱，或並發惡寒;
11.注意力不容易集中;
12.黑斑增加;
13.四肢麻痺、口臭。
