脂肪肝顧名思義是肝髒裡的脂肪太多了。肝髒裡有一定數量的脂肪是正常的，大概占2%到4%。如果脂肪超過5%就是脂肪肝。脂肪肝不僅僅是肝髒的毛病，它是代謝問題。通常得了脂肪肝意味著身體的代謝出了問題，主要是身體的能量代謝出了問題。所以脂肪肝不僅僅是肝髒的毛病，也是全身系統性毛病。
問：現在得脂肪肝的人越來越多，是不是吃的太多了?
答：現在脂肪肝全球化，主要原因是膳食結構改變，該吃的時候吃，不該吃的時候也吃，而且不良生活習慣比較多，特別是少動多坐。
問：但很多人對脂肪肝都不是很重視?
答：很多人把脂肪肝都不當回事，最主要的問題是對脂肪肝的危害情況還不是很清楚。事實上脂肪肝肯定是疾病，是身體處於慢性炎症狀態，往往臨床上跟糖尿病、高血壓、肥胖等有關系，大家還是要重視。
問：是不是比較胖的人才得脂肪肝?
答：胖人的脂肪肝發病率比較高，不過中國人腹型肥胖的人比較多，可是整個體重並不是超重。另外瘦的人脂肪組織萎縮，脂肪跑不到脂肪組織裡，跑到肝髒裡。有一句話叫千斤難買老來瘦，這句話不完全正確，脂肪如果少了，脂肪萎縮，脂肪就跑到肝裡去了，就會有得脂肪肝的危險了。
問：真得了脂肪肝該怎麼辦?
答：首先思想上要高度重視，到醫院全面評估後進行治療，基礎治療很重要，基礎治療包括運動處方和營養處方，必要時用一些藥物。
問：現在很多年輕人減肥一下子減了很多斤，這樣有得脂肪肝的危險嗎?
答：有危險，肥胖的脂肪肝病人，減輕體重是非常重要的治療手段，但是任何事情都有一個度，減肥也要有一個度，正常減肥要比治療以前的體重在半年裡下降10%，這是正常范圍。減肥速度如果過快，比如每月減肥超過5公斤以上，這種胖的脂肪肝病人可以導致肝功能的惡化，而且有的會引起膽結石，所以過度減肥也會加重病情。
問：脂肪肝會不會遺傳，對子女有沒有影響?
答：脂肪肝不是遺傳疾病，這是很明確的。但是脂肪肝在一些人群當中存在遺傳素，所謂遺傳素是容易得某種疾病的傾向性。
高糖高脂高鹽引起脂肪肝
問：很多脂肪肝患者都是吃出來的，吃涉及到平時的用油量，用油多少合適?
答：從醫學角度建議脂肪肝病人少用油，用油多會加重脂肪肝，健康人或輕度脂肪肝患者用油原則是一個人一個月一斤油。
