近期，貴陽醫學院感染病教研室研究人員發表論文，旨在研究藍莓對非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）小鼠的保護作用及相關機制。研究指出，藍莓對NAFLD有較好的防治作用，其機制可能與上調肝組織中Nrf2的表達，提高機體抗氧化能力相關。該文發表在2014年第06期《中西醫結合肝病雜志》上。
40只健康C57BL/6J小鼠隨機分為4組：正常組、藍莓組、姜黃素組、模型組。正常組飼喂正常飼料，其余各組飼喂高脂飼料。藍莓組每日灌胃藍莓原漿（15 ml·kg-1·d-1）；姜黃素組每日灌胃姜黃素溶液（200mg·kg-1·d-1）；其余組小鼠灌胃等體積生理鹽水，12周後處死。油紅染色觀察各組肝髒形態變化；全自動生化分析儀檢測血清中丙氨酸轉氨酶（ALT）、天冬氨酸轉氨酶（AST）、三酰甘油（TG）、總膽固醇（TC）含量；酶聯免疫法檢測肝組織中超氧化物歧化酶（SOD）活性、谷胱甘肽（GSH）、丙二醛（MDA）及三酰甘油（TG）含量；Western blot檢測小鼠肝組織中核因子相關因子2（Nrf2）蛋白的表達。
與模型組小鼠相比，藍莓組、姜黃素組油紅染色肝組織中脂肪沉積明顯減少，血清AST、ALT、TG、TC含量明顯降低（P<0.05），肝組織中TG、MDA含量明顯下降（P<0.05），而SOD活性、GSH含量及Nrf2蛋白表達明顯增高（P<0.05）。
