肝腹水是肝硬化最突出的臨床表現，失代償期患者75%以上有腹水。腹水形成主要是由於鈉、水的過量滯留，當然，也與腹腔局部因素和全身因素有關，得了肝硬化後，預防或者是減輕肝腹水很有必要。
做好飲食的調理，注意飲食禁忌，對於預防和減輕肝硬化腹水，十分的有效，飲食方面主要注意以下六點：
1、保證維生素的供給
維生素C直接參與肝髒代謝，促進肝糖原形成。增加體內維生素C濃度，可以保護肝細胞抵抗力及促進肝細胞再生。
腹水中維生素C的濃度與血液中含量相等，故在腹水時應補充大量的維生素C。吃水果時應剝皮或搾成汁飲用。
另外，維生素B1、維生素B2、尼克酸等B族維生素以，對於改善症狀有重要作用。除了選擇富含這些維生素的食物外，也可口服多種維生素制劑，腹水患者要保證維生素的供給。
2、供給充足的碳水化合物
碳水化合物的充足可減少蛋白質的消耗，減輕肝髒負擔;碳水化合物能保持肝細胞內糖元含量，使其用於肝組織的構成和增生，以保護肝髒。防止毒素對肝細胞損害，每天可吃澱粉類食物350克～450克。
3、供給適量的脂肪
脂肪攝入一般可不加限制，因肝硬化腹水病人多有厭油及食欲不振等症狀，通常情況下，不會出現脂肪攝入過多的問題。
4、多吃含鋅、鎂豐富的食物
肝硬化的病人普遍血鋅水平較低，尿鋅排出量增加，肝細胞內含鋅量也降低，當飲酒時，血鋅量會繼續降低，應嚴禁飲酒，適當食用瘦豬肉、牛肉、蛋類、魚類等含鋅量較多的食物。
為了防止鎂離子的缺乏，如多食用綠葉蔬菜、豌豆、乳制品和谷類等食物。
5、合理應用蛋白質
為促進肝細胞的修復與再生、應增加蛋白質供給，一般應占總熱能的15%，特別應保證一定數量優質蛋白，如動物性蛋包質、豆制品等的供給。
但是一定要注意不能過多的補充，一旦過量容易引起肝昏迷現象。對腹水患者尤其要注意。
6、限制膳食中的鹽與鈉
當有水腫或輕度腹水的病人應給予低鹽飲食，每日攝入的鹽量不超過3克;嚴重水腫時宜用無鹽飲食，鈉應限制在500毫克左右。
禁食含鈉較多的食物。做各種菜肴時，先不放鹽或醬油，當把菜炒熟時最後放鹽或醬油，或者炒熟後再放醋、醬油、鹽吃。這樣既有味道，又限制了鈉鹽的攝入。
其他含鈉較高的食品，如海產品、火腿、松花蛋、肉松等也應嚴格控制。
每日進水量應限制在1000毫升～1500毫升。
