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代償期肝硬化病人營養

患有代償期肝硬化的病人補充蛋白質尤為重要,每日至少50到100克蛋白質,脂肪類飲食則應減少,如肥肉、家畜內髒等。此病患者宜補充含胱氨酸、膽鹼、維生素類較多的食物。動物試驗證實,蛋白質缺乏胱氨酸時,則半胱氨酸及谷胱甘肽來源減少,使肝細胞內酶的生成及其活性受到影響,肝細胞因而易受到各種因素的損害而發生變性壞死。膽鹼是趨脂肪物質,在肝內能與中性脂肪合成磷脂,使肝內脂肪易於氧化而被利用。如果膽鹼合成或合成膽鹼所必需的蛋白質嚴重缺乏,脂肪將堆積於肝細胞內而形成脂肪肝。

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