肝硬化，慢性疾病，世界每年大約有100~200萬人死於肝硬化等並發症，它的病因來自多方面，但酒精、肝炎後的硬化這兩種是最為常見的。根據有關統計，2000~2010年之間我國死於肝硬化並發症的人數大約在500萬左右，肝硬化的患者如何進行自身的調理工作也就備受大家關注，調理的根本還是需要從飲食方面抓起。如果食補跟不上，肝硬化的速度會更加的快。
首先就是應該從蛋白質說起，它是承擔生命的物質，人體的重量16%~21%都來自蛋白質，人體中，蛋白質所占的重量是整個人的重量的17%~20%。按照一個30kg的孩子來算的話，他的蛋白質大概是5.1~6kg。而一個成年的男子一天所需要的蛋白質大概是75~90g，女子一天所需要的蛋白質大概是65~80個g左右。然而肝硬化的患者由於體內的肝髒細胞在不斷的受損，所以其補充蛋白質從而達到足量的熱能是極其重要的，患者要每天按照自己的體重至少給身體補充蛋白質70~100g(魚、雞、奶等)。在適量的補充下，也要考慮肝髒的承受能力，以免誘發腦病。
其次就是碳水化合物的補充，也關系到患者糖分的貯備，如果缺少糖分，患者很容易讓毒素侵蝕到肝組織，這樣肝硬化的調理也就不是很好。人體每天應該攝入40~100克左右的碳水化合物才會有效的抵制疾病的產生。另外糖分是人體熱能的出處，就像葡萄糖而言，每克的吸收，會在人體內提供4000卡的熱量，而人體超過70%的熱量也都是有糖分維持的。它更重要的是保護肝髒的好幫手，所以肝硬化的患者至少每天要攝取300~450g的糖分，像常食用的麥芽糖、蔗糖、白砂糖、綿白糖、蜂蜜。熱量就有331、400、389、396、321卡。小孩子比較喜歡的泡泡糖、奶糖、棉花糖、馬蹄軟糖、花生牛軋糖、巧克力，就有360、407、321、359、432、586卡的熱量，所以補充糖分應該也不是很難。
第三要補充的是膳食纖維，對於肝硬化的患者將食物和水果攪碎煮爛會更有利於人體的吸收。至於量的多少，世界糧農建議正常人攝入量為28克/日，一些外國的癌症專家建議人體每天至少的攝取應在30~40g左右，中國營養學會更建議對低熱量物品的攝入應該是25g每天，中熱量和高熱量則應該是30、35g，對於肝硬化患者來說攝入量多點對身體恢復會有不錯的促進作用。
第四要補充就是維生素了。很多肝硬化的患者都是因為攝取維生素量不足，從而影響肝組織的自我修復能力。維生素一方面要在蔬菜和水果裡攝取，另一方面就是家禽以及肉類。如果兒童的攝取量是2100單位以上的話，那麼成人的量應該它的一倍左右就是4000個單位。像胡蘿卜就有75左右，甘藍125左右，雞肝則有75左右，而魚有200以上較多的單位。像B族的維生素會幫助患者很好的消化並且保護了肝髒，而C族維生素它會增加人體的抵抗力，幫助人體的肝細胞的有效再生，從而達到修復的作用。
另一方面患者要戒掉辛辣、酒等不良習慣，這些東西對肝髒會產生毒素，影響患者正常的修復和治療。
