猕猴桃有“果中之王”的美稱，不僅營養豐富，對脂肪肝也有一定的治療和預防作用。研究表明猕猴桃中含有豐富的維生素C、P、E及鈣、鎂、碘、鋅等礦物質，每百克鮮果中維生素C含量高達1600-2250毫克，而蘋果和葡萄還不足5毫克。
猕猴桃對脂肪肝的作用
1.降血脂
血脂的下降有利於脂肪肝的防治，一些研究資料指出，猕猴桃降血脂作用比較突出，經常吃猕猴桃的人，血脂水平可以下降至原來水平的1/3左右。
2.抗癌
脂肪肝有轉變為肝癌的可能，猕猴桃被人們稱為“抗癌的仙桃”，在癌症的治療期間，猕猴桃有時被當做療程中規定的食物。脂肪肝患者適當地食用猕猴桃，預防疾病惡化成肝癌。
3.緩解消化不良
猕猴桃是一種中藥，處方名為籐梨根，有促進消化、健脾止瀉、緩解便秘等功效，對脂肪肝食欲不振、惡心嘔吐等有一定的緩解作用。
雖然這方面的大規模研究資料尚未見有報道，但臨床上不少人接受以猕猴桃為主的飲食調整後，B超顯示肝髒脂肪堆積大有改善，有的甚至完全消失。
