甲型肝炎是由通過感染甲型肝炎病毒(HAV)引起的急性肝髒炎症，主要經糞-口途徑傳播，發病以兒童和青少年多見，是我國常見的腸道傳染病之一，在病毒性肝炎中發病率及感染率最高。甲型肝炎傳染源通常是急性患者和亞臨床感染者，病人自潛伏末期至發病後10天傳染性最大，糞-口途徑是其主要傳播途徑，日常生活接觸是散發病例的主要傳播途徑。
1、不宜飲酒：
酒精的90%要在肝髒內代謝，酒精可以使肝細胞的正常酶系統受到干擾破壞，所以能直接損害肝細胞，使肝細胞壞死。
2、不宜過多食糖：
肝炎病人每日補充一定量的葡萄糖等營養素，這種肝病的護理措施是有利於促進肝細胞的修復。但研究證實，過多的葡萄糖在體內可轉變為磷酸丙糖，該物質在肝內合成低密度脂類物質，使血中甘油三酯等脂類物質增多，進而誘發心血管系統的器質性病變。
3、不宜高蛋白飲食：
對於病情嚴重的肝炎病人來說，由於胃黏膜水腫，小腸絨毛變粗變短，膽汁分泌失調等，使人消化吸收功能降低。如果多吃蛋、甲魚、瘦肉等高蛋白食物，會引起消化不良和腹脹等病症。
4、不宜高銅飲食：
肝功能不全時不能很好地調節體內銅的平衡，而銅易於在肝髒內積聚，研究表明，肝病患者的肝髒內銅的儲存量是正常人的5～10倍，患膽汁性肝硬變者的肝髒內銅的含量要比正常人高60～80倍。
