肝癌嚴重的威脅了患者的生命健康，近幾年的死亡率不斷增加，給患者和家屬都帶來了很大的經濟和精神負擔。其實肝癌並不會一兩天就患上的，而是長期生活習慣和飲食習慣的不合理而導致的，因此做好生活中的預防措施十分關鍵。那麼肝癌預防中哪些食物能吃哪些不能吃呢?下面請專家為我們詳細的介紹。
1、胡蘿卜、綠葉蔬菜等
很多人都知道，水果蔬菜對於肝髒的保護作用是很大的，尤其是一些富含蛋白質、維生素已經礦物質等食物，對於肝癌的預防作用更明顯。在所有的食物裡面，主要以胡蘿卜、橘子、蔬菜等護肝效果最好。因此平時的飲食要多注意補充這些食物，保持食物的多樣性，如果每天吃多份蔬菜，那麼肝癌的患病率就會降低很多。
2、喝茶
茶葉中的茶多酚等物質能夠有效地抑制癌細胞的病變發生，保護肝髒的正常機能。因此很多健康人士都喜歡喝茶，像常見的綠茶、紅茶、鐵觀音等等，長期飲茶對肝髒能夠起到很好的保護作用。
3、奶制品
在生活中要養成喝奶制品的習慣，這樣可以將肝癌的發病率降低到百分之二十以下。現在很多孩子都有喝奶好習慣，不過成年人中卻不算普遍，因此可以在每天的飲食中加上一杯奶，減少肝癌的發病率。
4、發霉食物不要吃
黃曲霉素是一種高致癌性物質，這類化學物質尤其在發霉變質的糧食和蔬菜中做最多見。因此在生活中如果遇到發霉的花生、大豆、變質的蔬菜等，一定不要去吃，這樣只會增加患上肝癌的幾率。
5、腌菜、酸菜要少吃
很多人都喜歡吃腌菜、酸菜、鹹菜，殊不知在肝癌患者中，很多都有喜歡吃腌制食物的習慣。這是由於這些食物中含有強致癌性物質-亞硝胺，長期食用會大大增加患肝癌的幾率。
