國際在線消息稱英國一名嗜食快餐食品的20歲青年由於只吃薯條、漢堡和烤豆最終死於肝硬化和貧血。而39健康網報道：肝硬化病人吃東西不小心，一個吃了山核桃 一個不消化，竟相繼去世。
據英國《每日鏡報》報道，這名偏食青年名叫馬丁，他生前與母親瑪格麗特和兩個姐姐住在森德蘭市。瑪格麗特稱，馬丁年幼時沒有偏食的習慣，但在長大後，偏食習慣愈發嚴重，從14歲開始，他每天只吃炸薯條、烤豆等快餐食品。由於馬丁嚴重偏食，令他出現酗酒的人才會出現的肝硬化。在得知要進行肝髒移植才能保命後，馬丁感到很害怕，但他卻不肯接受手術，而且仍繼續吃他心愛的麥當勞薯條、牛油塗白面包，這些食物含鹽量高，使他的病情更加惡化。馬丁的主治醫生勞埃德說，由於長期營養不均衡，馬丁還患有嚴重的貧血症以及血液感染，最終他死於肝硬化和貧血症。
上周，2位肝硬化病人因吃東西不注意，消化道大出血搶救無效死亡。一位是吃了山核桃，另一位是吃得太多了。
市六醫院四病區主任醫師劉惠敏說，醫院去年以來搶救了20多位飲食不當導致消化道大出血的肝硬化患者，其中2位因病情嚴重搶救無效死亡。“這2位是醫院的老病號，吃山核桃的患者出院不到一周，非常遺憾。”
56歲的周先生2年前得了肝硬化，在市六醫院斷斷續續住院治療，每次都要住二三個月。因為病情比較平穩，他出院在家休養。看到家人在吃山核桃，於是他也吃了五六顆，結果吃下去還沒半個小時，便感覺腹痛，緊接著便開始吐血，吐了大約有500多毫升。
37歲的丁先生，肝硬化3年多了。這次發病前，出院大概已2周多。生病後胃口一直不大好，因為藥物調理，胃口慢慢好了起來。發病當天，他感覺胃口蠻好，吃了很多飯菜，是平時的2倍多，自己也感覺太撐了。結果消化道大出血，被送到市六醫院急救。
劉惠敏說，肝硬化病人因為門靜脈高壓，引起不同程度的靜脈曲張，主要是食管靜脈曲張、胃內靜脈曲張、食管下端靜脈曲張等，飲食不注意，很容易導致這些靜脈破裂，出現消化道出血，誘發肝昏迷，嚴重者死亡。所以，肝硬化病人避免吃生硬、帶刺食品或帶骨頭的肉，以及含纖維素多的蔬菜，如芹菜、韭菜、黃豆芽等，這些東西都容易損傷曲張的靜脈。
另外，要絕對禁止煙酒、辛辣、難消化、容易噎住的東西，如火鍋、年糕、炒粉干、粽子等。吃的脂肪不宜過多，禁吃動物油，可以適量吃瘦豬肉、牛肉、羊肉、豌豆、乳制品等。最好吃柔軟的東西，如菜泥、肉末、爛飯等。少食多餐，每次不能過量，以免加重肝髒負擔。
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