(1)糖類食物：足夠的糖類供應。一般來說，糖類在飲食中比例占40%，糖既保護肝髒，增強機體抵抗力，又減少蛋白質分解。由於病人肝功受損，過多用糖導致體胖，甚至形成脂肪肝，加重肝髒負擔。
(2)蛋白質食物：對肝硬化患者而言，蛋白質的補充應按蛋白質的缺乏程度及病情決定，能夠進食的患者采用口服，而嚴重消化不良，吸收功能差者，應考慮輸入氨基酸、蛋白和血漿。每天膳食中有60g高效蛋白可滿足需要，可交替食用魚、瘦肉、蛋類、乳類、豆制品。當有肝損傾向時，每天不宜超過20g。
(3)脂類食物：肝硬化時，脂類代謝受到影響，同時脂類的代謝又可引起肝髒損傷，因此肝功能明顯受損時，嚴格低脂肪飲食，減輕肝髒負擔，加強補充蛋白和糖類，防止脂肪肝發生。
(4)補充維生素和微量元素：肝硬化由於多方面因素可造成維生素和微量元素的缺乏，新鮮蔬菜、水果含豐富維生素、礦物質、微量元素，是最好的食品。注意補充維生素b1、b2 、c、e和k，微量元素如鋅如硒，已出現維生素缺乏症狀的應口服或肌肉或皮下注射。
(5)限制水和鹽：對腹水或浮腫病人，一定要控制鈉鹽和水攝入量。
(6)有食管胃底靜脈曲張者，禁食硬食、油炸、粗纖維食物，以防損傷食道粘膜而出血。
