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預防甲肝杜絕這些飲食行為

  甲肝是由甲型肝炎病毒(HAV)引起的一種急性傳染病,往往因攜帶病毒的食物、餐具和水源引起,傳染性很高。

  甲肝的發病季節:多表現為冬春兩季,戊肝表現為四季散發。甲肝、戊肝均與“吃”密不可分。甲肝和戊肝在職業人群中發病者較多,原因很簡單。上班族在外吃飯往往求異求新,而時下流行的無論是生吃蔬菜、魚或海鮮,都會讓各種細菌、甲肝、戊肝病毒有可趁之機,使人體致病。資料顯示,

  甲肝好發對象:以青少年為主;戊肝以中年、老年、孕婦為主。這兩種肝炎雖然不會轉為慢性肝炎,但其病程一般都在一個月左右,此後還要有一到兩個月的休息才能完全恢復。

  甲肝是典型的“病從口入”式傳染性疾病,因此預防關鍵在於重視飲食及飲水衛生,做好個人衛生。與此同時,認清並拒絕以下四種高危飲食行為,就可以遠離甲肝的侵擾。

  高危行為NO.1——生吃海鮮

  容易攜帶甲肝病毒的海產品有蝦類、蟹類和毛蚶、牡蛎、蛤蜊、蛏子等貝類,其中尤以貝類海產品最“危險”,1988年上海曾爆發因食用不潔毛蚶引發的大規模甲肝疫情,超過30萬人染病。所以生吃、半生吃或僅用一般的開水涮等食用方式都易感染甲肝病毒。個人食用海鮮務必燒熟煮透,並有所節制,以免惹病上身。

  高危行為NO.2——愛上大排擋

  大排檔的經濟實惠和地道的美味讓不少人流連忘返,但常吃衛生條件沒有保障的大排檔卻極易惹甲肝上身。甲肝病毒在春季極其活躍,如果大排檔的食物和餐具往往沒有經過嚴格清潔和消毒,無法消滅甲肝病毒,就是一個極大的致病源。所以,在春季應盡量減少到大排檔就餐的幾率;如果非要到大排檔就餐,應選擇避免生食和涼拌菜。

  高危行為NO.3——猛吃火鍋

  火鍋是一年四季都很受歡迎的美食,在春季也總能吸引眾多食客。但猛吃火鍋卻是導致甲肝的又一罪魁禍首。火鍋菜品豐富,一般都包括豬、牛、羊肉,各種動物內髒和海鮮、蔬菜等等。由於食材多,致病源也隨之增多。因此,火鍋的食材一定要保證清潔衛生,蔬菜和肉食在食用前都務必洗淨;燙食時不要一味追求鮮脆,為安全起見,涮肉片、百葉、黃喉、毛肚等最好在鍋裡煮得久一點,涮海產如貝殼類、蚝、螺等更要煮熟。

  高危行為NO.4——隨便喝生水

  春季,尤其是運動量大的學生和孩子,往往在大量出汗後,為了圖省事和涼快,就隨便找生水解渴。同時由於出門春游踏青的人較多,這部分人群在外飲用生水的幾率也較高。故此,本網提醒讀者朋友,個人在春季要特別注意飲水安全,無論是自來水還是井水,都應在燒開後再喝。即使是桶裝飲用水,也應謹防其水源或者中間環節受過污染,例如2008年4月貴州就曾爆發因不潔桶裝水引發的群體性甲肝疫情,近300人被感染,所以為安全起見,桶裝水也應燒開後再喝。

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