一、脂肪肝使脂類的代謝、運轉、能量轉化發生障礙，能量代謝紊亂，機體免疫功能下降，進而會使人體抵御疾病的能力下降。
二、患者可有食欲減退、消化不良、惡心、腹脹、腹瀉等消化道症狀。還可有出鼻血、牙龈出血，女性月經不調或閉經，男性性功能減退等症狀。
三、脂肪肝可能誘發或加重糖尿病，而糖尿病以糖代謝紊亂為主的疾病一般會有三高特征：高血脂、高血糖、高氨基酸血症，脂肪肝若合並“套餐疾病”糖尿病的話，會加速各自病情的發展，增加治療的困難，因此，脂肪肝患者應預防其“套餐疾病”的發生。
四、中度脂肪肝可以引起肝纖維化，纖維化發生率約為25％，近8％的患者最後發展為肝硬化。有很多一旦發生肝硬化，其預後與門脈性肝硬化相同，即預示著腹水、靜脈曲張、消化道大出血，進而可能危及生命。
五、可誘發肝癌，這恐怕是脂肪肝最嚴重的後果。脂肪肝本身雖然與肝癌沒有直接關系，但若脂肪性病變長期以往，治療的懈怠加上不合理飲食、飲酒等，就可能誘發肝癌的發病率，並且有的脂肪肝患者還可能會發生脂肪栓塞，發生猝死，或出現急肝或肝衰竭等嚴重威脅患者的生命。
