脂肪肝的起源：飲食不合理+多坐少動
近年來，由於飲食結構的不合理和多坐少動的生活方式，以及酒精消耗量的增多，脂肪肝已成為僅次於病毒性肝炎的第二大肝病，並為兒童和成人健康體檢肝功能異常(血清轉氨酶增高)的首要病因。最新資料顯示，發達國家和地區有1/4以上的普通成人患脂肪肝。
肥胖、短期內體重波動明顯、糖尿病、高血脂症、高血壓、長期過量飲酒，以及服用激素等特殊藥物的個體，特別易患脂肪肝;對於那些肥胖又大量飲酒的“紳士”而言，則十有八九存在脂肪肝，其中一半以上的患者可能為嚴重危害健康的脂肪性肝炎。最近上海和重慶有關專家通過肝髒B超普查發現，普通成人脂肪肝的患病率接近20%。
富貴的派頭危機重重
脂肪肝是一種慢性病。是過多的脂肪堆積在肝髒，使肝髒得了富貴的“肥胖病”。這種病與不良生活行為密切相關，早期僅表現為單純性脂肪肝，其後可通過脂肪性肝炎發生致命的肝硬化和肝癌。在歐美等經濟發達國家，肝硬化和肝癌絕大多數由酒精性脂肪肝發展而來。
盡管由肥胖所致的非酒精性脂肪肝疾病進程相對較慢，然而，對於營養過剩的個體而言，脂肪肝的出現提示存在“惡性肥胖”，因為這類患者很容易發生高血脂症、高血壓、糖尿病，最終發生冠心病、腦中風。
此外，與“胖人多體虛”相似，胖肝特別容易受損。大量動物實驗和臨床研究發現，脂肪堆積的肝髒比正常肝髒脆弱，較易受到藥物、毒物、缺血以及病毒感染等的傷害，導致藥物與中毒性肝病以及病毒性肝炎等其他類型肝病的發生率增高，而多種肝病合並存在的結果是肝病進展加速，肝病的相關死亡率增加。
