酒精肝，全稱為酒精性脂肪肝，是酒精性肝病中最早出現，最為常見的病變。酒精肝是由於長期大量飲酒所致的肝髒損傷性疾病。
酒精肝在不同時期的症狀也有所不同，那預防酒精肝，需要了解酒精肝分類會出現什麼樣的症狀。
1、酒精肝肝炎，這一般是肝炎患者發病前大量飲酒造成的，常見的症狀有食欲不振、厭油膩、腹痛、腹瀉等。
2、酒精性肝硬化，患者有體重減輕、腹痛、乏力、發燒、出血、黃疸等症狀。有的患者也可能出現蜘蛛痣、肝掌等，轉氨酶等多種肝功能指標嚴重異常。
3、酒精性肝纖維化，是酒精肝惡化的一種結果，如果不去治療，還有可能發展為酒精性肝硬化。
4、酒精性脂肪肝，大部分是脂肪肝患者飲酒造成的，常見的症狀有食欲下降、惡心、嘔吐、腹脹、倦怠等，一些患者還會有肥胖症狀，因此需要注意了解脂肪肝的食療方法，避免病情惡化。
酒精肝患者前期有明顯體重減輕，食欲不振，惡心，嘔吐，全身倦怠乏力，發熱，腹痛及腹瀉，上消化道出血及精神症狀。體征有黃疸，肝腫大和壓痛，同時有脾腫大，面色發灰，腹水浮腫及蜘蛛痣，食管靜脈曲張。
酒精肝患者需要攝入高能量,高蛋白,富含維生素的飲食,以糾正並存的營養不良狀況有助於病情恢復；提醒的是若有肝昏迷征兆者，應給予低蛋白或無蛋白飲食以免加重病情。對於酒精肝或者正常人群而言，要保持良好的心裡狀態，以免因心裡壓力和精神因素導致病情的加重，影響整個疾病的康復過程和治療效果。
