核心提示：由於不正確的飲食方式和生活方式，使越來越多的人患上或輕或重的肝病。您知道日常生活中吃哪些食物可預防肝病嗎？在這裡為大家推薦3種常見的食物——三筍，即蘆筍、莴筍和竹筍。常吃可降低肝病的發生率，而且還美味可口。
由於不正確的飲食方式和生活方式，使越來越多的人患上或輕或重的肝病。您知道日常生活中吃哪些食物可預防肝病嗎？在這裡為大家推薦3種常見的食物——三筍，即蘆筍、莴筍和竹筍。常吃可降低肝病的發生率，而且還美味可口。
竹筍：通便、排毒
竹筍食療可達到通便作用，腸道中的大腸桿菌能把竹筍纖維素合成人體所需的維生素，還能與腸道中膽固醇代謝產物膽酸合成不能被吸收的復合廢棄物排出體外。
食療推薦：用平菇、猴頭菇各60克，瘦豬肉或烏雞200克，加竹筍600克切成片，用植物油炒熟或用文火炖熟，經常食用可防止消化道腫瘤和肝癌，有嚴重胃出血者以及有食道靜脈曲張者應慎食竹筍。
莴筍：增食欲、防貧血
莴筍葉含豐富的鈣、胡蘿卜素及維生素C，而臭莴筍素可促進胃液、消化酶及膽汁分泌，有助於乙肝、丙肝病毒攜帶者以及慢性肝病患者增進食欲。肝硬化合並貧血者常吃莴筍，可促進有機酸和酶分泌，增加鐵質吸收，有助於血小板上升和恢復，防止病情惡化。
食療推薦：莴筍去皮，切片清炒，爽脆可口。
蘆筍：減輕疲勞感
蘆筍含有的核酸、葉酸、谷胱甘肽、膽鹼、精氨酸、甘露聚糖、肽酶蘆丁等均能有效抑制癌細胞生長。蘆筍還可作為肝癌患者進行食療的營養品，可減輕疲勞、增進食欲。
食療推薦：將鮮蘆筍煮熟後涼拌著吃，早晨或是睡前食用1次;也可用蘆筍根每天5克～10克，用水煎湯代茶飲用，3個月為1個療程，中途不能間斷。
