權威報告指出，少飲酒、多食用奶制品和新鮮水果，能夠減少人們患肝癌的可能性。
這份報告說，意大利專業腫瘤研究機構人員經過長時間跟蹤研究發現，在控制飲酒的情況下，如果每天食用奶制品(如牛奶和酸奶)，人們患上肝癌的幾率將比普通人減少78%;若每天堅持食用新鮮水果，則患肝癌的幾率可減少52%。
研究人員說，肝癌患者通常嗜酒，或者曾經患肝炎等傳染病，目前肝癌的唯一有效治療方法是器官移植。
此次研究表明，擁有健康的飲食習慣，控制酒精攝入量，就可以降低患肝癌的危險。
由於早期肝癌沒有明顯症狀，甚至患病後較長時間毫無感覺。待病情發展到一定程度才會逐步產生肝區疼痛、食欲下降、疲乏無力、日漸消瘦等症狀，此時已經到中晚期。所以，平時身體抵抗力差，經常生病的人應該定期到醫院進行體檢，可以通過接種疫苗的等方式來預防肝癌的發生。
