肝病患者飲食方面要注意的東西有很多的，經常有肝炎患者問醫生：“飲食方面有何忌口？能不能吃牛肉、鵝肉、公雞、鯉魚、蝦、海鮮、豬肝等‘發物’？”科學的態度應該是，乙肝患者不應有太多飲食禁忌，中醫主治醫師有特殊說明者除外。過分忌口，長期以往不但是減少了“口福”，而且還會因胃口大減造成食欲減退，以致發生營養不良，對肝病患者是極為不利的。
但是的確有些事物不適合肝炎患者，肝炎患者的忌口包括：
第一：忌酒
中醫認為，酒能助濕生熱，損脾傷肝。若是飲酒過度，滋生濕熱，可能發生黃疸，中醫叫“酒疸”。在患肝炎時要絕對忌酒，即使肝炎治愈後，也以不飲酒為好。
第二：忌甘肥厚膩
中醫認為，甘能助濕，甘能導致中滿。肥厚油膩之物不易消化，能阻礙脾運，滋生濕熱。肝病本身已有濕熱、消化功能差甚至合並膽道或消化道並發症，此時再不注意而多食甘肥厚膩，會使濕熱加重、消化功能紊亂，甚至發生脂肪肝、膽固醇升高、肥胖、糖尿病等不良後果。所以慢肝患者提倡低脂飲食。
第三：忌辛辣油炸等熱性食物
中醫認為急性肝炎和慢性肝炎發作期主要病因是濕熱，故忌辛辣油炸等熱性食物。辛辣食物能生熱動火，耗陰傷血。臨床上，過食辛辣而致動火出血使症狀加重的患者，並不少見。
第四：忌不新鮮或有毒的食物
慢性乙肝患者肝髒解毒功能差，食用不新鮮或有毒食物後，不僅可引起消化道症狀，對肝病恢復極為不利，甚至可引起復發、加重。罐頭食品含有防腐劑如苯甲酸等，顯然，肝病患者食之不利。
