對於維生素吸收受阻這一問題。專家建議，由於肝硬化患者的其他器官也無法合成維生素，必須從外界獲得。所以，肝硬化患者應該通過多食新鮮蔬菜和水果來獲得更多機體所需的維生素。綠葉蔬菜，蘿卜、胡蘿卜、豆角，各種水果如蘋果、桃、梨都是富含維生素的食物。而對於肝硬化患者的食欲和消化能力下降，肝硬化患者的飲食應該多樣化、美味，以便達到刺激食欲、增加消化的效果。
藥膳方根據藥食同源原則，通過科學搭配而成。古代醫學家將中藥的“四性”、“五味”理論運用到食物之中，認為每種食物也具有“四性”、“五味”，認為表明醫藥與飲食屬同一個起源。藥膳方既具有營養價值，又可防病治病、強身健體、改善疾病症狀。它可以使食用者得到美食享受，又在享受中，使其身體得到滋補，疾病得到治療。因此，建議肝硬化患者可多選擇藥膳方。
肝硬化患者的飲食要以以高熱量，富含蛋白質和維生素等易消化食物為原則。而根據不同食物結合科學的搭配出來的藥膳，是很容易達到熱量足而又同時含有蛋白質和維生素的。下面位的三個能讓肝硬化變“軟”的藥膳方：
1、茯苓清蒸桂魚
材料：茯苓15g，桂魚150g。
制作：加水及調料同蒸至熟爛即成。
功效：吃魚喝湯，具有健脾利濕、益氣補血功能。
2、芡實炖肉
材料：芡實30g，豬瘦肉100g。
制作：兩者合起放砂鍋中加水適量炖熟後去藥渣，吃肉喝湯。
功效：經常食用，此膳瀉火、祛痰、通便，有腹水者可用此方。
