藥食兼用的“長春花”
“好花難種不長開，少年易老不重來”，月季花雖貴為“花中皇後”，卻四時常開。同時，月季花還耐寒耐旱，對種植土壤要求不高，因而成為種植最廣的花卉之一。月季花花期很長，從早春到晚秋，均有開放。北宋詩人蘇東坡曾贊歎：“牡丹最貴為春晚，芍藥雖繁只夏初。惟有此花開不厭，一年長占四季春。”
月季花香味清雅，而且對硫化氫、氟化氫、乙苯酚、二氧化硫等有毒氣體有不錯的吸附作用，是優良的家居綠色植物。在美容護膚方面，月季花也有廣泛的應用。我們可以在很多植物性美容護膚品的包裝上看到“月季花”的字樣。
月季花自古以來也是我國重要的藥用植物之一。《本草綱目》中提到：“月季花處處人家多栽插之，氣味甘溫，無毒。主治活血、消腫、解毒。”中醫認為，月季花性溫味甘，歸肝經，有活血調經，消腫解毒，疏肝解郁的作用。
“月季花是一種藥食兼優的花，用月季花制成的食品，如月季花糕、月季花炒豬肝、月季花竹荪湯不僅美味可口，還有很高的食療保健價值。”桂林市中醫醫院治未病中心主任廖進說，“月季花還跟女性健康有著緊密的聯系，可以利用月季花來改善月經不調、痛經、經閉的病症。”
月季炒豬肝疏養肝髒
說到月季花，就不能不提它疏養肝髒的作用。肝病目前是我國的多發疾病，飲酒過度會造成酒精肝，攝入脂肪過度會形成脂肪肝，飲食不衛生還會傳染乙肝。中醫也認為，很多身體不適與肝有關。“肝主疏洩，如果肝的疏洩功能發生問題，升發不足，就會出現胸脅、乳房或腹部等處的疼痛。如果升發太過，則會導致‘肝氣上逆’，使人感到頭目脹痛，面紅目赤，急躁易怒等。”廖進說。
民間有“以形補形”的說法，很多人都知道要想補肝就吃豬肝。不過，知道月季花可以和豬肝一起炒來吃的人就不多了。“月季花是疏肝的，豬肝則是補肝的，兩者結合起來就可以起到很好的疏肝養肝的功效。”廖進說，“月季花是入肝經的，疏肝解郁效果非常好。經常食用月季花，可以使人精神愉快、心情舒暢，還可治療胸脅脹悶、失眠多夢等病症。”
在做月季花炒豬肝時，盡量選用花瓣完整、有香氣的月季花。主要用到的原料有：鮮月季花3朵，豬肝250克，蔥一根，色拉油、胡椒粉、濕澱粉、鹽、醬油適量。
做的時候，首先將月季花分瓣洗淨，焯一下撈出後控干切薄片，加鹽、胡椒粉、濕澱粉、醬油拌勻；再將豬肝洗淨切成薄片，加入醬油、濕澱粉拌勻；最後將鍋中放油把蔥段爆香，加入豬肝、少許鹽快炒至棕紅色，撒入月季花瓣，炒勻出鍋即成。
養肝護肝還可多食五種食物
養肝護肝的食物一：富含vc的食物
富含vc的食物有助肝髒解毒，對保肝護肝有著非常好的功效。例如西紅柿、柑橘都是大家喜歡的具有很好的滋陰功效的食物，可作為肝炎患者的日常膳食。但不可多食，多食易上火，空腹食用傷胃。
養肝護肝的食物二：雞蛋
富含蛋白質、卵磷脂，修復細胞的同時可促進細胞再生，修復肝髒組織。雞蛋的蛋白質與人體類似，所以消化率達95%，每天一到兩個即可，最多不超過三個，太多浪費且影響消化。
養肝護肝的食物三：奶制品
主要為補充蛋白質，但以酸奶為佳，因酸奶可調整腸道菌群促進毒素排出，另有酸奶可促進干擾素生成一說，幫助保肝護肝實現增強免疫的功能。
養肝護肝的食物四：綠色食品
綠色食品是保肝養肝的最佳選擇，例如：香菇、木耳等食用菌含有較為豐富的多糖類物質，對於加強肝病病人機體免疫功能十分有益。對於新鮮的蔬菜，患者既可以生食，也可以煮湯，每日交換食用，更好的保護肝髒。
養肝護肝的食物五：鴨子
鴨子性涼有滋陰功效，肝炎者一般陰虛內熱，所以有記載說肝炎患者不應食雞（雞性熱）雪梨炖全鴨是肝炎患者的食療佳方，是保肝護肝的絕佳方法。
以上為大家介紹幾款養肝護肝的食物。當然我們在生活之中還應該注意自己的日常生活習慣，飲食規律，加強運動，少喝酒，抽煙等，再加上經常食用以上所提到的養肝護肝食物，相信大家一定能夠擁有健康的肝。
