肝氣旺盛的人非常容易動不動就發火、無名緊張、做事急躁。也有很多人到了春天感到口干舌燥，不知道這樣的情況如何改善。營養師說，春天是萬物齊發的季節，人體各髒器也頻繁活動起來。中醫認為，春天是肝旺之時，趁勢養肝可避免暑期的陰虛，而過於補肝又怕肝火過旺，因此春季大家應選擇養陰生津、潤肺健脾的補品進行進補。專家向大家介紹了幾種最適合春天喝的茶和粥，大家不妨自己在家中動手做一做。
枸杞茶
取枸杞10克，加熱水沖泡即可。枸杞茶能滋腎、養肝、潤肺、明目、強壯筋骨、改善疲勞。適於肝腎虧虛、病後體虛、老年體衰者飲用。對長期使用計算機而引起的眼睛疲勞尤為適宜。
金銀花茶
取金銀花10克，沸水沖泡即可。此茶清熱解毒、疏利咽喉，可治療病毒性感冒、急慢性扁桃體炎、牙周炎等病。對喉嚨腫痛、感冒患者均有效。
決明子茶
取決明子20克，以文火炒黃，加沸水沖泡，飲用即可。決明子茶能祛風、清肝明目、潤腸通便。對虛火上炎、頭痛、大便燥結的患者更加有效。
陳皮姜茶
取陳皮20克，生姜片10克，甘草5克，茶葉5克，加沸水沖泡，去渣飲用即可。具有解渴消暑、止咳化痰、健胃消食的保健功能。特別適合厭食、咳嗽者服用。
枸杞粥
枸杞30克，大米60克。先將大米煮成半熟，然後加入枸杞子，煮熟即可食用。補肝益腎，養血，益精明目，潤肺。特別適合那些糖尿病體虛、經常頭暈目澀、耳鳴遺精、腰膝酸軟等症病人。具有補虛、明目、降糖、延年益壽功效。肝炎患者服用枸杞粥，則有保肝護肝、促進肝細胞再生的功效。
大棗粥
取粳米60克、大棗10枚，將大棗加入粳米中，煮至粥爛棗熟即可。大棗氣味甘平，安中，養脾氣，平胃氣，通九竅，助十二經，補少氣，少津液，身中不足，大驚四肢重，和百樂，人服輕易延年，尤適合春季食用。尤其適合氣血不足者服用。
山藥薏米粥
山藥250克，薏米100克，糯米100克，煮粥。早晚餐食用。健脾滋肺，消渴潤腸。
銀耳枸杞湯
取銀耳10克，枸杞子30克，冰糖30克。將銀耳泡發後同枸杞、冰糖一同入鍋，加適量清水煮沸後，用文火煎熬約1小時，至銀耳煮爛即可。該湯有滋陰益氣、生津潤燥、涼血止血之功效，適合慢性肝病者服用。
春季在飲食方面，要多食甘淡健脾養胃之品，如山藥、扁豆、大棗、蓮子等，少食酸味食品以防肝氣太過。另外，飲食宜清淡可口，忌油膩、生冷及刺激性食物，可以多吃些有益脾胃的五谷雜糧和蔬果，如糯米、黑米、高粱、燕麥、南瓜、扁豆、紅棗、核桃、栗子等。平時大家還需要積極鍛煉身體，增強體質，增強自身的免疫力，避免疾病侵襲。
