在我國最常見的病因是病毒性肝炎，主要是乙型病毒性肝炎，其次為丙型肝炎，所以預防本病首先要重視病毒性肝炎的防治。早期發現和隔離病人給予積極治療。注意飲食，合理營養，節制飲酒，加強勞動保健，避免各種慢性化學中毒也是預防的積極措施。對於有上述病因而疑有肝硬化者應及時進行全面體檢及有關實驗室檢查，爭取在代償期得到合理積極治療，防止向失代償期發展。定期體格檢查，同時避免各種誘因，預防和治療可能出現的並發症。
肝硬化病人應嚴禁飲酒，以免加重對肝髒的損害，忌食辛辣、刺激性食物。適當限制動物脂肪、動物油的攝入，如豬板油等。粗硬食物、煎烤食物、帶碎骨的禽魚類，要嚴格控制，以免誘發胃底靜脈曲張破裂。
飲食原則應以高熱量、高蛋白質、高碳水化合物、高維生素，限制高脂肪和易於消化飲食為宜。當肝功能顯著減退並有肝昏迷先兆時，應對蛋白質攝入適當控制。做到定時、定量、少量多餐。提倡低鹽飲食或忌鹽飲食。食鹽每日攝入量不超過1～1.5克，飲水量在2000毫升內，嚴重腹水時，食鹽攝入量應控制在500毫克以內，水攝入量在1000毫升以內。應忌辛辣刺激之品和堅硬生冷食物，不宜進食過熱食物以防並發出血。
晚期肝硬化患者應嚴格控制鈉鹽的攝入，出現腹水者還要控制水的攝入。這對預防和控制肝腹水有積極的作用。對嚴重晚期肝硬化腹水的病人每日入水量應限為1000ml以內，鈉鹽入量應限為每日1—2g左右，部分晚期肝硬化病人通過水、鈉攝入量的限制，可產生自發性利尿，使晚期肝硬化腹水量減少。具體實行應遵循醫囑。
食療只能預防或者延緩肝硬化病情的發展，要根治肝硬化，還必須采用科學有效的治療手段。
溫馨提醒肝硬化患者的飲食要嚴格按照自身病情發展來安排，所以要科學合理的安排自己的因素哦，來緩解症狀。
