臨床上常常可以見到由於飲食不當導致肝病病人的原有肝髒疾病加重，甚至出現消化道出血、肝性腦病等嚴重並發症的情況。所以，對肝病病人進行合理的飲食治療甚為重要。
1、所有肝髒疾病病人均應禁食酒類飲料。
2、急性肝炎應供給高蛋白質、高碳水化合物、適量脂肪（約占總熱量的10％～20％）、清淡、易消化、少脹氣的食物。視病情可用半流質、軟飯或普食，食物中應供給多種維生素。
3、肝硬化應供給高蛋白質、高碳水化合物和含充足維生素、易消化的食物。腹水或水腫病人應供給少鹽或無鹽飲食。血氨偏高時應限制蛋白質的攝入。食道靜脈曲張者應給予流質或軟食，禁用粗纖維及帶骨刺的食物。膽汁性肝硬化者應給予低脂肪、低膽固醇飲食。
4、肝性腦病應給予低蛋白質、低鹽、高碳水化合物、高維生素的少渣、半流質或流質。飲食中蛋白質的攝入量，應酌情決定。若血氨增高無神經系統症狀者，可給予低蛋白（每天每公斤體重0.5克左右）；若有神經系統症狀者，應禁食蛋白質。
