在任何病理情況下導致的腹腔內液量增加超過200ml即稱為腹水，其中又以肝源性腹水最為常見也最受人們關注。對於腹水患者，有時日常調理比用藥更關鍵，其中飲食調理是很重要的一環。那麼肝腹水患者如何做好飲食調節呢？
1、限鹽禁酒
食鹽主要為氯化鈉，體內鈉的增加會導致水的重吸收增加，促進腹水與四肢水腫形成。因此，腹水患者均需要限制鈉鹽。15%的腹水患者僅僅通過限鹽，即可以發生自發性利尿，促使腹水消退。對腹水嚴重者，每日食鹽攝入量不應超過2克。酒精對肝細胞有損害，即使少量飲酒，也會加重病情，所以肝硬化患者應絕對禁酒。
2、飲食中應含營養豐富的優質蛋白
血清白蛋白低下是腹水發生的重要原因，由於營養不良包括吸收障礙，肝硬化患者白蛋白等合成減少，會使腹水難以消退或加重。適當進食優質蛋白，有利於增加血漿白蛋白，起到減少或預防肝腹水的作用。飲食以選擇營養價值高的優質動物蛋白為主，如魚、瘦肉、乳類等，植物蛋白和豆制品也較好，可按每千克體重給予1.5～2.0克計量。晚期肝硬化患者應根據病情適當調整，如有肝性腦病先兆表現時應限制蛋白質的攝入量，以每天不超過20克為宜，並以植物蛋白為主。
3、飲食中應有足夠的熱能
成年患者每日需2000千卡左右的熱能，再根據體重及有無發熱等情況作適當的調整。飲食中糖類要占每日總熱能的70%左右（約400克主食），以米面為主食，脂肪攝入不宜太多，每天不超過20克為宜。
4、補充維生素和微量元素
飲食中應有豐富的維生素和微量元素，以補充因腹水而丟失的部分。這主要靠新鮮蔬菜和水果來補充。
5、促進利尿
有不少食物有促進小便排洩而減輕腹水的作用，可以適當用在膳食中。例如：蘿卜、赤小豆、西瓜、茶葉、鲫魚、玉米（須）、馬蘭、生姜、豆腐等。
6、其他飲食注意
在應用利尿藥的病人血鉀低時可適當補充含鉀高的食品。禁食煎炸及硬、脆、辛辣、干果食品和暴飲暴食。
推薦給肝硬化腹水患者的三款食療方
1、鯉魚赤小豆湯：鲫魚250克，赤小豆100克同煮，喝湯食魚肉。
2、花椒鲫魚湯：鲫魚100克，花椒40-50粒，蔥白6根，生姜片8片。鲫魚與花椒、蔥白、生姜同煮，慢火煮開，小火炖2-3小時（中間如果湯不夠了可加開水維持在食料以上2-3厘米左右），喝其湯。
3、薏苡仁鯉魚粥：鯉魚250克，薏苡仁30克，大蒜子20克，大米100克。一齊煮成粥，調味食用。
