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怎麼煲湯來護肝

   肝病病人,尤其是慢性肝病病人應充分注意飲食中的營養平衡,每日必須攝入以下四類食物以幫助肝髒康復。

  一、濕濁內阻型

  病人訴口淡、腹脹、浮腫、困乏、舌苔白膩、為濕邪困擾的症狀。食物宜清淡,避免過甜、油膩。可選用健脾理濕、開胃的食療方。

  1、白術蒸桂魚

  材料:桂魚250-500克,白術片15克,生姜蔥少許,火腿肉15克,香菇15克,調料等。

  方法:旺火蒸15分鐘。

  2、鲫魚湯

  材料:鲫魚500克,陳皮10克,砂3克,荜撥10克裝入紗布袋內,調料、蔥、姜等。

  方法:將紗布袋、蔥姜放入魚腹內,蔥油將魚略煎熟,加水煮沸待湯呈乳白色即可,分2-3次食用。

  肝病患者常用的保肝藥----臨床上常用的保肝藥物有維生素類,促進肝髒解毒的藥物,促進能量代謝的藥物,促進蛋白質合成的藥物,抗脂肪肝的藥物及抗纖維化的藥物等多種。

  二、肝腎陰虧型

  患者手足心熱、盜汗、頭昏目澀、腰膝酸軟、舌紅苔少,宜選用養陰補益肝腎的食療方。

  1、枸杞蒸全雞

  材料:母雞約1000克,枸杞子30克,調料少許。

  方法:枸杞子放入雞腹內加調料後隔水蒸2小時,分2-3次食用。

  2、杞子冬麥蛋丁

  材料:枸杞子10克,瘦豬肉30克,蛋5個。

  方法:肉剁碎、蛋打碎隔水蒸切成粒狀。將肉、枸杞子、冬麥、蛋粒一起炒勻即可。

  三、肝郁脾虛型

  病人訴惡心嗳氣、食欲不振、肝區脹痛、大便溏薄,宜用疏肝健脾類食療方。

  1、陳皮鴨

  材料:鴨一只、陳皮10克,淮山藥10克。調料少許。

  方法:將鴨煮熟後,加入調料、陳皮絲、淮山藥再煮15分鐘即可,分2-4次食。

  2、梅花粥、玫瑰粥、苡仁紅棗粥

  方法:將米加水及適量白糖煮成略稠時,加入梅花或玫瑰或苡仁紅棗熬成稠時即可食用

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