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肝病的食療方法

   脂肪肝已成為影響現代人健康的重要疾病之一,控制脂肪肝要從飲食上著手,脂肪肝食療方法成為人們關注的一大熱點問題。在了解脂肪肝食療方法之前我們先要知道脂肪肝的飲食原則是什麼。

  脂肪肝是指由於人體的脂類代謝障礙,使脂肪在肝細胞中的含量超過了肝髒重量的5%以上,脂肪肝除了與一些疾病如內分泌障礙、糖尿並甲亢、長期貧血等原因相關外,還與人的飲食、營養有著密切的關系,因此飲食控制在本病中起著至關重要的作用。

  1、對於肥胖、超重病人,應從節食入手,以減輕體重。如一個身高174cm,體重 92kg的男性,如果在 5個月內減少 25kg體重,就可使脂肪肝消失。

  2、慢性肝炎的病人直攝入正常量蛋白質、糖類和脂肪,而脂肪應以富含不飽和脂肪酸的植物油為主。

  3、脂肪肝患者飲食需高蛋白,適量脂肪和糖類,如果攝入不合脂肪的食物,脂肪酸可以從糖類及氨基酸的一些前身物質合成,而攝人過多的糖類,又可增加胰島素分泌,使精轉化為脂肪。

  脂肪肝的食療方法1:首烏肝片

  做法:首烏液20ml(制首烏6g,開水20ml),鮮豬肝250g,水發木耳25g,青菜葉少許,醋、食鹽、醬油各適量,油炒。

  作用:該方補肝腎、益精血,有明目、降血脂、降壓和防止動脈粥樣硬化等作用。主治高脂血症、脂肪肝、冠心病、高血壓、神經衰弱和老年體虛便秘

  脂肪肝的食療方法2:山楂肉片

  做法:豬後腿200g,山楂片100g,荸荠30g,雞蛋清2個,澱粉15g,面粉15g,白糖30g,植物油50g,精鹽、味精少許,清湯適量,油炒。

  作用:該方滋陰健脾、開胃消食,有降低膽固醇和高血壓、利尿、鎮靜等作用,可用於高血脂、高血壓、冠心病、消化不良、脂肪肝等患者。

  脂肪肝的食療方法3:芹菜炒香菇

  做法:芹菜400g,香菇50g,食鹽、醋、干粉、醬油、味精等調料適量。

  作用:該方平肝清熱、益氣和血,有降壓、祛脂、保護血管、利尿等作用,可治療脂肪肝和肝陽上亢之頭痛、眩暈等。

  脂肪肝的食療方法4:燴蘑菇

  做法:鮮蘑菇250g或罐頭蘑菇200g,香菇50g,精鹽6g,味精、白糖少許,水、澱粉適量,植物油50g,油炒。

  作用:該方有補氣益胃、化痰理氣,有降壓、抗癌、降血糖、降血脂和提高免疫功能等作用,適用於病毒性肝炎、脂肪肝、糖尿病和動脈粥樣硬化。

  脂肪肝的食療方法5:芹菜紅棗煲湯

  做法:芹菜200~400g,紅棗50~100g,煲湯分次服用,或單用芹菜100~150g,洗淨搗爛取汁,加蜂蜜適量炖,溫服,每天一次,療程不限。

  作用:該方清熱解毒、健脾補血養肝,有利尿、健胃、鎮靜、降壓、降低膽固醇和增加血清總蛋白及白蛋白,用於脂肪肝、病毒性肝炎患者。

  脂肪肝的食療方法6:黃豆白菜

  做法:黃豆60g,白菜干45g,煎服。

  作用:黃豆中的皂草甙可與人體的脂肪結合,所含磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,並可防止肝髒內積存過多的脂肪。白菜有清熱利尿、消腫解毒及通便的作用。該方適用於脂肪肝、肝炎、糖尿病。

  脂肪肝的食療方法7:芹菜黃豆湯

  鮮芹菜100克,洗淨切成片,黃豆20克(先用水泡脹),鍋內加水適量黃豆與芹菜同煮熟,吃豆吃菜喝湯,一日一次,連服三個月,效果頗佳。

  脂肪肝的食療方法8:綠茶

  每天上下午各用綠茶10克,開水浸泡後堅持飲用。研究表明,綠茶可化解中性脂肪,有利於清除肝內多余的脂肪。

  脂肪肝的食療方法9:海帶絞股藍湯

  海帶50克,洗淨切絲,絞股藍50克,澤瀉20克,草決明20克,生山楂30克,加水適量煎服,一日一劑連用3-6個月,效果良好。

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