1、水、鈉
肝硬化腹水病人限制水、鈉的攝入是治療腹水的重要措施。對於有大量腹水而少尿的病人，每天水的總進量包括輸液，以不超過1500nd為宜，應吃無鹽飲食，待病情好轉，腹水減少，尿量增多後可吃低鹽飲食，每日2—3g鈉鹽。
2、脂肪
脂肪每曰以40—50g，以含不飽和脂肪酸的植物油為好。膳食脂肪過多，不僅有礙消化，而且容易在肝內沉積，引起肝功能減退。
3、碳水化合物
提供足夠的碳水化合物，可減少蛋白質的消耗，減輕肝髒負擔；碳水化合物能保持肝細胞內糖元含量，使其用於肝組織的構成和增生，以保護肝髒。因此，肝硬化腹水患者，每日膳食熱量以2100-2400千卡為宜，除飲食外，不宜口服過多的食糖。
4、維生素
患者極易引起各種維生素的缺乏。因此，病人應經常多吃一些含維生素豐富的蔬菜、水果、粗糧、蛋黃、瘦肉、動物肝髒等食物。
5、蛋白質
肝硬化腹水多伴有低蛋白血症，給予高蛋白飲食，可提高血漿蛋白含量，促使已損傷的肝細胞恢復和再生。肝功能顯著減退或出現肝昏迷先兆的患者，為減輕肝髒負擔和減少血中氨的濃度，應嚴格限制蛋白質攝入量，每日不超過20g。
6、酒精肝硬化
酒精性肝硬化腹水病人，常伴食道靜脈曲張，易發生食道靜脈破裂出血。應給予細軟、清淡、易消化的食物，以半流質或軟飯為佳，少量多餐。禁食煎炸、油膩、堅硬及易脹的食物，忌各種酒類。
