肝腹水的發生與多種因素有關，其中飲食方面就占有很大的比例，也可以說是誘發肝腹水的一個重要因素。因此，對於肝腹水患者來說，了解哪些飲食是需要禁忌，是非常有必要的。
禁忌一、忌堅硬、干脆、粗糙食物，由於肝腹水是肝硬化晚期的表現，此時患者的消化道管壁已經變薄了，因此在飲食上若進食堅硬、干脆、粗纖維類食物，很容易刺傷或劃破曲張脈叢，從而導致破裂出血的危象，因此肝腹水患者在飲食上注意以軟而易消化、清淡飲食為宜；
禁忌二、脂肪的供給不宜太多。由於肝腹水患者的消化系統已經受到了嚴重的影響，因此肝腹水患者如果過多攝入脂肪不僅有礙消化，而且容易在肝內沉積，降低肝糖原的合成，促使肝功能進一步減退，直接加重病情。合理的脂肪供給量為每日40—50克，以含不飽和脂肪酸的植物油為佳。
禁忌三、不能過於攝取蛋白質，由於肝腹水患者的肝髒代謝功能有所降低了，因此對於過量的蛋白質在體內產生過多的氨，肝髒不能將其轉化為無毒物質排出，反而會導致肝昏迷。建議：每日蛋白質攝入量少於0.5G/KG，如果已經發生過肝昏迷或有肝昏迷前兆的病人，蛋白質的攝入量更應嚴格限制。
禁忌四、限制飲水，相對於早期的肝硬化來說，肝腹水患者是需要限制飲水的，因為對大量腹水和嚴重的低鈉血症的患者，主張每天飲入水的總量（包括喝茶、喝湯、服藥）不超過1升以控制腹水的增長的糾正低鈉血症，有的患者以為綠茶可以利尿就大量喝，殊不知由此可能加重腹水。也有的患者口渴難忍又不敢喝水，可以讓其含水漱口以緩解症狀。
