肝硬化腹水就是俗稱的肝腹水，主要症狀是腹腔內游離液體含量太高，屬於慢性肝病中的一種，對人體危害很大，而且會對蛋白質和維生素不停的吸收，並滲漏出蛋白液。因此肝硬化腹水患者蛋白等營養的補充非常重要。
肝硬化腹水病人的營養療法應根據肝功能損害程度及血生化情況擬定方案，一般來講應限制動物蛋白及鈉鹽，增加鉀鹽，以利於減輕中間代謝與提高利尿和減輕胃腸道負擔，防止消化道出血及肝功能衰竭。
一、各種營養物質供給原則1.蛋白質約70g/d.。
2.脂肪約40g/d。
3.糖類每日400g左右。
4.維生素和礦物質 膳食中應供給富含多種維生素的蔬菜及瓜果，鈉鹽或電解質的攝入量不應限制過嚴，亦可根據血生化情況供給。
5.對水鈉儲留的患者應限鹽1-3g/d(醬油8ml)，對水鈉嚴重潴留的腹水病人應嚴格限制鈉為500 mg/d。液體攝入量應根據尿量而定。
6.飲食忌宜 宜少量多餐，食物清淡、少渣、易消化，忌生、冷、硬、辛辣刺激性食物，不宜用油炸、油煎。
二、有營養且可以選用的食譜1.赤小豆冬瓜鯉魚湯配方：鮮鯉魚1條，冬瓜連皮500g，赤小豆60g，蔥白3根。
制作：將鯉魚去鱗及內髒洗淨，冬瓜洗淨切塊，赤小豆洗淨，蔥白洗淨切段，諸物加水共炖爛食，勿加鹽。
功效：適用於營養不良性水腫，肝硬化腹水，妊娠水腫等。
2.鴨肉苡仁枸杞粥配方：鴨肉100 g，苡仁50 g，枸杞20 g.
制作：將鴨肉洗淨切成小丁狀，將鴨肉與苡仁米、枸杞置鍋內加清水適量煮熬成粥。
用法：每日1次，連服7一10天。
功效：適用子肝硬化腹水，腹部膨隆有移動性濁音，下肢水腫，小便短少者。
3.冬瓜枸杞粥配方：冬瓜帶皮80--100g，構祀20g，大米一00一150g。
制作：新鮮冬瓜洗淨切塊，加枸杞、大米加水煮至瓜爛米熟湯稠，最好不放鹽，每日上、下午隨意食用。
功效：用於肝硬化腹水、腰膝酸軟、肥胖等症。
上面介紹的都是適合肝硬化腹水患者選用的食譜，患者家屬一定要對患者營養補充高度重視，在治療的同時要確保患者身體必須的營養成分。
