肝硬化在現在社會中越來越多見，肝病專家提醒肝硬化患者，在飲食的方面要十分小心，飲食要得當。那麼怎樣才能通過飲食來保養肝硬化患者?
由於肝部損傷，肝硬化患者常常出現營養素的缺乏與紊亂的現象，有肝硬變時，病人應積極地攝取豐富的營養，這是很重要的。病人必須安靜地療養每天有規則地吃有蛋白質、高熱量、高糖類和大量維生素的飲食。通常，這種肝硬變會持續很久，因此病人一般都是胃腸機能低下並且食欲不振，想讓病人每天吃下足夠的食物，以達成飲食療法的目的，不是一件容易的事情。恰當的做法是：
(1)選擇新鮮、細嫩及易消化食品，如去刺去骨的魚類、奶類、蛋類及豆制品等，以及纖維少的蔬菜與水果。禁食一切硬的和粗糙難消化的食物。
(2)給予軟食。食物一定要嚼碎、嚼爛，尤其是患有食管或胃底靜脈曲張的患者，更應如此。
(3)食物體積一定要小，盡可能小到10g以下為好。
(4)禁煙酒。
(5)正常的進食體位。盡量避免臥位進食，避免食管內食物貯留而導致食管過度擴張，以至發生食管靜脈曲張破裂出血。
(6)多吃含膠質豐富的食物。
(7)含鐵的食物。如肝泥、菜泥、棗泥、桂圓、小豆粥等
(8)多吃利尿、消腫的食物。如鲫魚或泥鳅湯、羊奶、西瓜水、冬瓜等。
