玉米
含豐富的鈣、硒、卵磷脂、維生素E等，可降低血清膽固醇。
空心菜
具有降脂減肥的功效，可降低血清膽固醇和甘油三脂。
海帶
含豐富的牛磺酸，可降低血及膽汗中的膽固醇；食物纖維褐藻酸，可以抑制膽固醇的吸收，促進其排洩。
茄子
富含纖維素，可降低血清膽固醇，並且可以提高微血管彈性，糖尿病性脂肪肝患者可多食用。
牛奶
含有較多的鈣質，能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，減少人體內膽固醇的吸收。
燕麥
含極豐富的亞油酸和豐富的皂苷素，能降低血清膽固醇、甘油三酯，是脂肪肝患者最理想的早餐。
紅薯
含有較多的纖維素，能吸收胃腸中較多的水分，潤滑消化道，有通便作用，並可將腸道內過多的脂肪、糖、毒素排出體外，起到降脂作用。尤其適用於大便干結者。
大蒜
含硫化物的混合物，可減少血中膽固醇，阻止血栓的形成，有助於增加高密度脂蛋白含量，另外有降血糖的作用。
洋蔥
含有烯丙二硫化物和硫氨基酸，不僅具有殺菌功能，還可降低人體血脂，防止動脈硬化；並且可以激活纖維蛋白的活性成分，能有效地防止血管內血栓的形成；其所含的前列腺素A有較好的降壓作用。適宜於中重度脂肪肝患者，兼有高血壓者不妨多食用。
山楂
含山楂酸等多種有機酸，含解脂酶，能增強酶的作用，可促進肉食消化，有助於膽固醇轉化；富含胡蘿卜素、鈣、齊墩果酸、烏蘇酸、山楂素等三萜類烯酸和黃酮類等有益成分，能舒張血管，加強和調節心肌，增大心室和心運動振幅及冠狀動脈血流量，降低血清膽固醇和降低血壓，是脂肪肝患者的最佳藥食。
