脂肪肝按輕重程度不同又分為輕度脂肪肝、中度脂肪肝和重度脂肪肝。輕度脂肪肝，已成為現代人的普遍問題。輕度脂肪肝是治療脂肪肝的最佳時期。
發病原理分類：
糖尿病脂肪肝
糖尿病患者平均50%可發生脂肪肝，其中以成年病人為多。因為成年後患糖尿病人有50%-80%是肥胖者，其血漿胰島素水平與血漿脂肪酸增高，脂肪肝變既與肥胖程度有關，又與進食脂肪或糖過多有關。
肥胖性脂肪肝
肝內脂肪堆積的程度與體重成正比,重度肥胖者脂肪肝性變率高達61%-94%；肥胖人體重得到控制後，其脂肪浸潤亦減少或消失。
酒精性脂肪肝
據對長期嗜酒者肝穿刺活檢，75%-95%有脂肪浸潤。對於酒精性脂肪肝的飲酒量，醫學上給出了界定：如果一位脂肪肝患者有五年以上飲酒史，折合攝入酒精量男性每天大於40克，女性每天大於20克；或是兩周內有大量飲酒史，折合酒精量每天大於80克，則可劃定為酒精性脂肪肝。簡單來說，如果習慣於每天喝大於2兩50°的白酒，那多數是酒精性脂肪肝了。
