大家基本上都知道，脂肪肝的形成很大一部分原因是由於不規律的飲食和生活習慣導致的，飲食就其中較為常見的因素，所以預防脂肪肝也應著重從飲食上下功夫。而飲食治療又是大多數患有脂肪肝者的基本治療方法。
也是預防和控制脂肪肝病情進一步發展的重要措施。特別是對老年人機體的代謝能力減弱，更應從飲食上預防脂肪肝。
通常情況下，老年人從飲食上預防脂肪肝還是應以均衡飲食為主，除此之外還應把握食物多樣化、以谷類為主的原則，多吃果蔬、薯類，每天攝入一定量的蛋白質(如奶及豆制品等)，經常攝入適量的魚類、蛋禽類、瘦肉，盡量少攝入肥肉及脂肪含量高的食物，口味應清淡少鹽，限量飲酒或盡量不飲，變質的食物及時處理掉。
實行三餐合理的飲食制度，三餐的攝入量與每天總攝入量的比例是早餐占30%、中餐占40%、晚餐占30%，不暴飲暴食、不偏食、不挑食，少吃零食。
飲食饑飽恰當，每頓飯只吃七八分飽，不要過飽飲食，以確保飲食攝入與機體的消耗之間處於平衡聯系。
