1.乙肝病毒攜帶者要多吃新鮮蔬菜
例如如青菜、荠菜、芹菜、菠菜、黃瓜、番茄等，可以補充足夠的維生素和纖維素，同時有助於促進消化功能。乙肝病毒攜帶者發病原因有很多，而肝髒功能減退時常常影響脂肪代謝，這也是造成很多慢性肝炎患者合並脂肪肝的原因。
2.乙肝病毒攜帶者要多吃新鮮水果
例如梨、香蕉、蘋果、西瓜含有豐富的維生素C及糖類，有保護肝髒，促進肝細胞再生的功效。而馬蹄、紅棗、葡萄中也含有維生素C、糖及礦物質等。紅棗有補血養肝的作用，馬蹄有解毒及退黃疸的作用，葡萄有護肝和增進食欲的好處。
3.乙肝病毒攜帶者要多吃真菌類食物
如蘑菇、猴頭菇、草菇、黑木耳、銀耳等，其含有的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫功能，並且蘑菇等菌類食品對身體還有解毒效果，促進機體毒性物質的排洩，從而起到很好的保肝護肝作用。
4.乙肝病毒攜帶者還要吃含必需氨基酸、微量元素和礦物質的食物，但要注意攝取機體亦缺乏的物質，可以說必需氨基酸、微量元素和礦物質等的有效補充，對維持肝髒的健康是很有幫助的。
提醒，乙肝病毒攜帶者除了在飲食上要注意加強營養外，定期的檢查和積極的治療更是關鍵。
