近期，河北省邯鄲市第一醫院研究人員發表論文，旨在探討大棗和葛根對酒精性肝病小鼠肝功能和肝組織SIRT1表達的影響。研究指出，大棗和葛根均對酒精性肝病有一定療效。該文發表在2015年第10期《現代中西醫結合雜志》上。
114只昆明種小鼠隨機分為對照組24只、模型組90只，模型組給予54度紅星二鍋頭8 m L/（kg·d）灌胃4周後，2組各隨機取8只殺死取材，檢測小鼠血清轉氨酶和肝髒SIRT1蛋白表達水平，並觀察肝髒病理改變情況；模型組剩余82只小鼠再次隨機分為病理組22只、大棗組20只、葛根組20只和聯苯雙酯組20只，均繼續隔日灌胃54度紅星二鍋頭8m L/（kg·d）。在此基礎上，病理組給予蒸餾水0.01 m L/（kg·d）灌胃，大棗組給予大棗提取物0.01 m L/（kg·d）灌胃，葛根組給予葛根提取物0.01 m L/（kg·d）灌胃，聯苯雙酯組給予聯苯雙酯0.01 m L/（kg·d）灌胃，觀察灌胃4周、8周、12周小鼠血清轉氨酶、肝髒病理切片和肝髒SIRT1蛋白表達水平。
與病理組比較，大棗組、葛根組血清AST、ALT水平均下降，肝組織病理改善，肝組織SIRT1蛋白表達水平升高，差異均有統計學意義（P均<0.05）。
