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清明養肝 多吃大棗少吃酸

如何養肝護肝呢 養肝護肝吃什麼 養肝護肝的秘訣

  如何才能有效的養肝護肝呢?中醫專家指出,少量飲酒有利於通經、活血、化淤和肝髒陽氣之升發;如果貪杯過量,因為肝髒代謝酒精的能量是有限的,飲酒過多會傷肝,尤其是肝髒受損或已有脂肪肝的人。這是因為酒精主要通過肝髒分解,若大量喝酒,肝所受的傷害是巨大的。

  六個養肝護肝秘方

  護肝秘方一:多喝水

  多喝水可補充體液,增強血液循環,促進新陳代謝,多喝水還可促進腺體,尤其是消化腺和胰液、膽汁的分泌,以利消化、吸收和廢物的排除,減少代謝產物和毒素對肝髒的損害。

  護肝秘方二:用中藥護肝

  中醫認為肝不可補,一補即上火,補脾、補腎即可養肝。對於脾虛的人,服用人參健脾丸、薏米、山藥、芡實熬粥。對於腎虛的人可以服用六味地黃丸,用枸杞子、天麻炖雞。對於肝火大的人可服用丹栀逍遙丸,用菊花泡茶等都可護肝。

  護肝秘方三:心情開朗

  要想肝髒強健,首先要學會制怒,即使生氣也不要超過3分鐘,要盡力做到心平氣和、樂觀開朗、無憂無慮,從而使肝火熄滅,肝氣正常生發、順調。如果違反這一自然規律,就會傷及肝氣。因此,保持心情開朗可護肝。

  護肝秘方四:注意飲食平衡

  飲食要保持均衡,食物中的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質等要保持相應的比例;同時還要保持五味不偏,盡量少吃辛辣的菜。飲食合理,營養均衡也有利於護肝,避免因應酬飲酒過量使肝受損。

  護肝秘方五:保持適量運動

  加強鍛煉,提高自身免疫力。中醫專家指出,運動可防脂肪肝,消耗掉體內多余的脂肪。已經患了脂肪肝的人,應堅持體育鍛煉,適當進行一些慢步跑、快步走、騎自行車等有氧運動,這些都可消耗體內熱量,控制體重增長。

  護肝秘方六:喝酒前吃點東西

  喝酒秘方少不了喝酒前吃東西。少喝酒自然少傷害,如果一定要喝,並且想做點預防措施,那就是盡量多吃些食物墊墊肚子,食物下肚後可以在胃黏膜、腸黏膜上形成一層保護膜,不但保護腸胃,也能阻礙部分酒精進入血液,降低醉酒程度。

  二款護肝美食

  1、韭菜炒鳝絲

  配料:熟黃鳝絲300克、韭黃150克。植物油、鹽、醬油、料酒、白糖、胡椒粉、香油、水澱粉、蔥段、姜末。

  做法:熟黃鳝絲洗淨後切段。韭黃摘洗干淨,切段。鍋內加植物油,燒至五成熟放入蔥段炝鍋,再放入鳝絲和姜末翻炒,加入料酒、醬油、鹽、白糖和胡椒粉,用小火炒4分鐘左右。待鳝絲入味後,加入韭黃翻炒至韭黃熟透。加水澱粉勾芡,淋少許香油翻炒均勻即可。

  功效:溫補肝腎。

  2、韭黃腰花

  配料:韭黃150克、鮮豬腰1個。植物油、鹽、蒜蓉、姜絲、白糖、胡椒粉、香油、胡椒粉、鮮湯。

  做法:韭黃洗淨切段。豬腰剖開,去除白色腰臊,洗淨後用斜刀橫切成片,泡在水裡,把血水浸泡出來,除去臊味,撈出瀝干水分。將鹽、白糖、胡椒粉和香油放進碗裡,再加少量鮮湯兌成芡汁備用。鍋內放入植物油,油熱後放入豬腰片,至豬腰五成熟,撈出瀝油。鍋內留少許油,放蒜蓉、姜絲、腰片、韭黃翻炒幾下,放入兌好的芡汁炒勻,加入少許香油即可。

  功效:溫陽補虛、健腎。

  中醫認為“春與肝相應”

  在春天,肝氣旺盛而生發,人的精神煥發。可是,肝氣生發太過或是肝氣郁結,都易損傷肝髒。因此,為了順應天時變化,我們要對自己的日常飲食起居及精神攝養進行相應調整。

  據介紹,唐代著名醫學家孫思邈在《千金方》中曾指出,此時飲食應“省酸增甘,以養脾氣”,即春天要少吃點酸味的食品,多吃點甘味的食品,以補益人體的脾胃之氣。

  揚州知名中醫專家、“謙字門”傳人鄭俊謙告訴記者,中醫認為,春季與五髒中的肝髒相對應,很容易發生肝氣過旺,對脾胃產生不良影響,妨礙食物正常消化吸收。甘味食物能滋補脾胃,而酸味入肝,其性收斂,多吃不利於春天陽氣的生發和肝氣的疏洩,還會使本來就偏旺的肝氣更旺,對脾胃造成更大傷害。這正是慢性胃炎、胃潰瘍等疾病在春季容易復發的原因之一。

  可吃和不可吃食物

  但是,要注意的是,甘味和甜味不完全相同。鄭俊謙說,中醫所說的甘味食物,不僅指食物的口感有點甜,更重要的是要有補益脾胃的作用。在這些食物中,首推大棗和山藥。如果將大棗、山藥、大米、小米一起煮粥,不僅可以預防胃炎、胃潰瘍的復發,還可以減少患流感等傳染病的幾率,因此非常適合春天食用。

  除了大棗和山藥之外,甘味的食物還有:大米、小米、糯米、高粱、苡米、豇豆、扁豆、黃豆、甘藍、菠菜、胡蘿卜、芋頭、紅薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圓、栗子等,每人可根據自己的口味選擇,最好多吃一些。

  “此外,要少吃黃瓜、冬瓜、綠豆芽等寒性食品,它們會阻礙春天體內陽氣的生發;多吃大蔥、生姜、大蒜、韭菜、洋蔥等溫性食物,能起到祛陰散寒的作用。”

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