隨著近年來肝病患病率的逐步上升，肝病患者應該如何健康飲食這個話題也越來越備受人們的關注。為此，專家特意指出：治療肝病，應多吃水果蔬菜。
脂肪肝在水果的選擇上適宜吃些新鮮的、含糖量低的瓜果，雖然多吃水果有益於健康，但攝食過量含糖量高的水果對脂肪肝來說，可能會導致血脂、血糖的升高，甚至會誘發或加重病情，因此攝食上有所選擇與講究對多元維生素、礦物質等的補充都是很有利的。
脂肪肝在飲食上多吃新鮮的瓜果蔬菜，對飲食及熱量的控制都是很有益的，在水果品種的選擇上，脂肪肝適宜吃些：蘋果、鴨梨、玉硬果、葡萄、山楂等低糖且有益於脂肪肝的水果，對調節膽固醇、保肝、降脂等方面都是有一定作用的，在此建議：吃水果盡量在餐前或兩餐之間饑餓時進食水果，以減少正餐的進食量，對脂肪肝控制飲食是很有成效的。
此外，脂肪肝必要時可以選擇黃瓜、西紅柿、蘿卜等蔬菜代替水果，可謂在脂肪肝的飲食上是很值得推崇的，其不僅含有豐富的維生素與膳食纖維，而且對消脂、減肥都是很有幫助的。
總之，水果具有一定的保健作用，但並非越多越好，脂肪肝患者在食用上有所選擇與講究，可發揮其積極有利的一面，對健康、對疾病的治療及康復都是有一定價值意義的。
