目前，酒精肝在酒齡較長的中老年人身上較為常見，且早期難以發現，影響身體健康時多已是發展到肝纖維化。如何做到科學飲酒，喝酒不傷肝？過度飲酒又有哪些傷害呢？酒精對肝髒的損害究竟如何？
酒精肝的危害循序漸進可致肝硬化
酒精性肝病是一連續的病理階段，分為三個階段，第一個階段為酒精性脂肪肝，即酒精造成脂質在肝髒中沉積，形成酒精性脂肪肝，或者在肝髒代謝的過程中，其代謝中間產物能損害肝髒，引起肝功能的損害，引起酒精性肝炎；第二個階段則是長期的過量飲酒可加重肝髒負擔使肝細胞受損變性、壞死，在修復的過程中纖維組織增生，形成肝纖維化；而第三階段則為肝硬化，如繼續飲酒，肝纖維化會進一步發展，最終導致肝硬化的形成。
一般情況下酒精肝的形成與患者的飲酒量及酒齡有關，若每日喝40g左右，即二三兩高度的白酒，持續兩年以上即會得酒精肝。酒精肝也與遺傳因素有關，比如白種人相對於黃種人和黑種人得酒精肝的比例大，女性較男性更易得酒精肝。此外，與患者自身情況也有很大關系，例如患有肝炎的患者及肥胖病人較常人更易得酒精肝。
喝酒切莫喝到醉感到頭暈時肝髒已不堪重負
喝酒為什麼會醉？酒精在體內是如何代謝出去的？為什麼有人酒量大，有的人酒量小？為什麼喝酒會傷肝？
正常情況下，酒精進入體內後，10分鐘左右即可被吸收，進入血液。酒精進入血液後，被輸送至肝髒。肝髒中的乙醇脫氫酶使乙醇轉化為乙醛，乙醛被乙醛脫氫酶轉化為乙酸。乙酸再被肝藥酶（細胞色素P450）徹底轉化為二氧化碳和水排洩出體外。
人為什麼會醉酒呢？專家表示，當血液中的酒精濃度迅速升高，肝髒已經無法及時將酒精分解時，血液中的酒精就會沿著循環系統進入人的大腦，抑制中樞神經，造成頭暈，反應遲緩，肢體無力，控制力下降等等醉酒現象。因此，喝酒最好不要超過這一界限，一旦感到頭暈腦脹，應及時注意停止飲酒，尤其是有肝炎、乙肝的人群，更是應該“嚴防死守”，寧可耍賴，不可傷身。
為什麼喝酒會引起肝損傷，專家表示具體機理至今為止都不是很清楚，有觀點認為酒精在肝髒代謝過程中產生乙醛，乙醛的活性很高，易和周圍物質結合形成復合體，影響了肝髒的正常功能。還有觀點認為酒精代謝過程中產生的某些中間產物誘發了機體的免疫反應，將含酒精的肝細胞誤以為異常細胞進行攻擊。
