脂肪肝是指由於各種原因引起的肝細胞內脂肪堆積過多的病變。脂肪性肝病正嚴重威脅國人的健康，成為僅次於病毒性肝炎的第二大肝病。
脂肪肝患者食醋要適量
人們在日常生活中做一些美味佳肴，往往離不開醋。有些食物加了醋之後，不僅可以增加其色香味，還有利於消化吸收，比如炖排骨湯時，加點醋可以使骨頭中的鈣、磷等物質溶出，有利於人體充分吸收；夏天吃涼拌菜加些醋可以殺菌。
中醫認為，酸能入肝，酸味的東西對肝炎病人來說，有降低轉氨酶的作用。有些脂肪肝患者常常胃口不好，用醋調味，可以開胃健脾激發食欲。但食醋一定要適量，一旦食用過量會使療程相應延長，超過一定限度，不利於肝細胞的再生修復。
脂肪肝患者不宜多吃大蒜
大蒜性溫、味辛辣，具有行滯氣、暖脾胃、解毒殺等藥用功效，現代醫學分析研究證明，大蒜的有效成分具有較強的撫細菌、抗真菌及對白喉、痢疾調大腸、傷寒、副傷寒。結核桿菌等都有較強的抑菌和殺菌作用。臨床用於治療菌痢、阿米巴痢疾、流行性腦脊髓膜炎等疾病都有良好的療效。
大蒜裡含的某些成分，對胃腸道有刺激作用，可抑制胃消化酶的分泌，影響食欲和食物的消化吸收。大蒜中的揮發油可使血液中的紅細胞、血紅蛋白減少，嚴重時還會引起貧血，這對於脂肪肝患者的治療和康復是不利的。所以，脂肪肝患者在患病期間應少食用大蒜。
不宜吃葷食後立即飲茶
一些人吃完肉蛋、魚等高蛋白、高脂肪的葷食後，為去油膩，習慣立即喝茶，有些人還喜歡喝濃茶。這種做法是不對的，不符合科學道理。茶葉中含有大量鞣酸能與蛋白質合成，具有吸斂性的靶酸蛋白質使腸時蠕動減慢，容易造成便秘，並且增加了有毒物質和致癌物質對肝髒的毒害作用，容易引起脂肪肝。
通過以上的介紹，相信您對脂肪肝問題有了進一步的了解，如果您也有這方面的需求，請您一定要到正規的醫院進行診治，這樣才能確保您的治療效果。
