如果人們一旦患上脂肪肝，人們首先想到的去正規的醫院進行治療，而在我們積極的配合醫生進行治療的同時，我們也一定要注意它的飲食原則，以下就為大家講解一下關於脂肪肝的食療方法，希望在藥物和食療辦法幫助下，能夠使脂肪肝患者取得早日康復。
1:何首烏粥 取何首烏20克，粳米50克，大棗2枚。將何首烏洗淨曬干，打碎備用，再將粳米、紅棗加清水600毫升，放入鍋內煮成稀粥，兌入何首烏末攪勻，文火煮數沸，早晨空腹溫熱服食。 2:赤小豆鯉魚湯 取赤小豆150克，鯉魚1條(約500克)，玫瑰花6克。將鯉魚活殺去腸雜，與余兩味加水適量，共煮至爛熟。去花調味，分2～3次服食。 3:菠菜蛋湯取菠菜200克，雞蛋2只。 將菠菜洗淨，人鍋內煸炒，加水適量，煮沸後，打入雞蛋，加鹽、味精調味，佐餐。 4:靈芝河蚌煮冰糖 取靈芝20克，蚌肉250克，冰糖60克。將河蚌去殼取肉，用清水洗淨待用。靈芝入沙鍋加水煎煮約1小時，取濃汁加入蚌肉再煮，放入冰糖，待溶化即成，飲湯吃肉。 5:兔肉煨山藥 取兔肉500克，懷山藥50克，鹽少許。將兔肉洗淨切塊，與懷山藥共煮，沸後改用文火煨，直至爛熟，飲湯吃肉。 6、不能喝酒，戒除香煙。以促進脂肪肝的好轉。 7、不能吃動物內髒、蛋黃、蟹黃。動物內髒、蛋黃、蟹黃都屬高膽固醇食物，所以脂肪肝患者不宜食用豬肝、雞肝以及其他類動物內髒。特別限制食用鴨蛋黃，其膽固醇含量可高達1522毫克。
8、不能吃辛辣和刺激性食物，如洋蔥、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱和酒類等;少用肉湯、雞湯、魚湯等含氮浸出物高的食物。
9、減少糖類和甜食碳水化合物主要由糧谷類供給。除蔬菜、水果所含天然碳水化合物外，盡量不要使用精制糖類、蜂蜜、果汁、果醬、蜜餞等甜食和甜點心。因為糖類攝入過多可增加胰島素分泌，促使糖轉化為脂肪，不利於脂肪肝的恢復。
10、不能吃豬肥肉。豬肥肉是一種富含高動物性脂肪的食物，因此脂肪肝患者應禁止食用或盡量少食豬肥肉。
11、不能吃鱿魚、沙丁魚。膳食專家指出鱿魚、沙丁魚同屬膽固醇含量較高的食物，所以脂肪肝患者必須限制食用。
