現在科學家們警告說，長期大量快速飲酒對肝的傷害非常大。一項新的研究發現，經常暴飲暴食與慢性酒精消費的人相比，結果顯著經常酗酒將大大增加肝損傷的風險。過度飲酒是一個全球性的公共衛生問題，在美國酗酒是最常見的現象，根據美國疾病控制和預防中心報告顯示，大約有1/6的成年人在每月至少有4次暴飲酒。疾病預防控制中心將酗酒定義為在2個小時內，男性喝5杯以上算是酗酒，則女性是4杯以上。
密蘇裡大學醫學院的醫學藥理學ShivendraShukla教授和生理學Margaret教授合作的一項研究說：“酗酒人最常患酒精性肝損傷，我們都知道酗酒將引起大量脂肪沉積在肝髒，最終損害器官正常工作的能力，然而，我們想了解酒精導致損害機理和危害的程度，研究了幾種在不同的形式上酒精的濫用。”
ShivendraShukla教授的研究小組調查了慢性酒精和重復飲大量酒精對小鼠肝損傷的程度，在4周後，研究人員發現，重復飲大量酒精的小鼠肝損傷水平最高。
長期酗酒會導致肝損傷
ShivendraShukla教授說：“急性或慢性飲酒都沒有長期酗酒引起肝損害大，研究發現小鼠長期暴飲傷及肝損傷大大增加，更令人震驚的是肝髒脂肪沉積量增加大約13倍，肝內脂肪增加會減少肝髒抵抗的能力，長期過量飲酒不僅與肝損傷有關，而且還會影響身體其他器官系統，如果其他器官的工作能力降低，那麼還會引起許多生理問題。”
濫用酒精造成的損害非常大，還也會導致糖尿病、心血管疾病和某些癌症。這項研究已發表在《生物》雜志上。
