飲食：肉不是唯一的脂肪
不少人認為，脂肪多的人只要少吃肉類等脂肪多的食物就行了，這是不夠的。詹俊說，人攝入體內的三大營養素——脂肪、碳水化合物、蛋白質在身體內會相互轉換。你自以為控制住了脂肪，但蛋白質、碳水化合物超標，一樣會在體內轉化為脂肪。所以，吃任何種類的食物都跟運動一樣講求“度”，飲食均衡，不暴飲暴食。
脂肪肝、甘油三酯過高者的總體飲食原則就是要控制總能量、供給高蛋白、攝入低脂肪、限制膽固醇和碳水化合物的攝入。不宜吃得太飽和太油膩，避免脂肪過多合成；同時可適當多選用脫脂牛奶、魚蝦類等高蛋白低脂肪的食物；像脂肪較高的動物內髒、蛋黃、蟹黃、鱿魚、腦髓等含膽固醇高的食物是必須限制食用的。
除了膽固醇，還應該適當控制碳水化合物的攝入，所以最好選用粗糧及小米等糧谷類，不吃或少吃精制糖類、蜂蜜、果汁、果醬、蜜餞、水果罐頭和各類甜點心。
運動：適度為宜
上個月，“暴走媽媽”陳玉蓉為割肝救子，幾個月內每天暴走10公裡減掉脂肪肝，終於完成了移植肝髒給兒子的心願。這種精神動人，但行為不值得效仿。醫學講究循序漸進，“暴走”短期內減掉脂肪不符合醫學規律，有可能對機體造成傷害。
單純就“暴走”這種運動方式來說，是種有益健康的有氧運動。但要把握度，循序漸進。詹俊說，運動的度以本人的耐受度為原則，以不影響第二天生活為前提，沒必要像運動員般設定任務，艱巨地完成。
