肪肝是各種原因引起肝脂肪蓄積過多的一種病理狀態，通常所說的脂肪肝主要指因肥胖、糖尿病和酒精等因素所致的慢性脂肪肝。
這類脂肪肝多為隱匿性起病，因此缺乏特異的臨床表現，常在體檢或因高血壓、膽石症、冠心病等其他疾病就診時發現。該病好發年齡在41—60歲，女性多於男性。
但近年來，該病症狀表現為，少數患者會感到腹部不適、右上腹隱痛、乏力等，肝髒輕微腫大。約有4%的患者有脾大，8%的患者有蜘蛛痔及門靜脈高壓的體征。
脂肪肝的臨床表現與肝髒脂肪浸潤的程度成正比，當肝內過多的脂肪被清除後症狀可消失。伴隨脂肪肝的發展，患者可由肝纖維化進展為肝硬化。
冬天要注意體內的酸鹼平衡。正常人血液的PH值應呈弱鹼性，一般情況下，人體可自動調節並平衡體內的酸鹼關系。但如果大魚大肉等酸性食物吃多了，超過了機體的耐受程度，就可使血液發生酸性偏移，容易使人患上高血壓、高血脂、痛風、脂肪肝等。
所以，寒冬吃肉時，不要忘了多吃些時令蔬菜、水果，以及茶葉、豆制品、杏仁、栗子等鹼性食物，以中和體內多余的酸性物質。
