1、玉米
玉米含豐富的鈣、硒、卵磷脂和維生素E等，均具有降低血清膽固醇的作用，可對脂肪肝的治療起很大的幫助。
2、燕麥
燕麥含有極豐富的亞油酸和豐富的皂甙素，可降低血清膽固醇、甘油三酯，趕走脂肪。
3、大蒜
大蒜含硫化物的混合物，可減少血中膽固醇，阻止血栓形成，有助於增加高密度脂蛋白。
4、銀耳
銀耳含豐富的蛋白質、脂肪、膳食纖維、微量元素、膠質及對人體十分有益的銀耳多糖。銀耳多糖不僅能改善人的肝、腎功能，還能降低血清膽固醇、甘油三酯，促進肝髒蛋白質的合成，增強人體的免疫力。
5、洋蔥
洋蔥內含烯丙基二硫化物和硫氨基酸，不僅具有殺菌的功能，還可調節人體血脂，抵抗動脈粥樣硬化；還含有能激活纖維蛋白的活性成分，可有效地防止血管內血栓的形成；含有前列腺素A，有良好的降血壓作用。常吃洋蔥，可防治脂肪肝的發生。
6、大豆及豆制品
屬於高蛋白、低脂肪的營養品，其含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質、維生素E和卵磷脂等成分，對保肝護肝、修復受損肝細胞、降膽固醇、降脂等方面都是有一定成效的，在飲食選擇上可以說對脂肪肝的防治是有利的。
7、綠豆芽
屬於極低熱量食物，經常食用有助於清除血管壁中膽固醇和脂肪的過度堆積，並起到清腸胃、解酒毒熱毒的功效，同時還可防止皮下脂肪的形成，進而起到減肥。降膽固醇的目的，對脂肪肝的防治都是有利的。
8、甘薯
其含有豐富的膳食纖維，有助於潤滑消化道、促進胃腸道蠕動，起到通宿便、排腸毒、減肥的作用；有助於體內多余脂肪及糖類等物質的及時排出，起到一定的降脂作用，因此經常攝食甘薯對脂肪肝的預防及治療都可起到不錯的輔助功效。
9、黑木耳
含有豐富的膳食纖維，不僅可有效降低脂肪肝患者體內的血脂含量，而且可增加胃腸道的蠕動，促進機體代謝，有助於及時排除多余的脂質與膽固醇，具有洗腸胃、排毒素、降脂、降膽固醇的作用，對脂肪肝有預防及輔助治療的作用。
10、竹筍
屬於天然低脂、低熱量、高纖維食品，經常食用不僅有助於促進胃腸道的蠕動、新陳代謝，還可起到消食去積及促進脂質的排洩功能，進而起到減肥、降脂的目的，因此竹筍對於脂肪肝的預防及肥胖型脂肪肝患者來說都是不錯的飲食之選。
11、黃瓜
黃瓜中含有細纖維，具有促進腸道腐敗物質排洩和降低膽固醇的作用。
12、生姜
生姜內含有一種類似水揚酸的有機化合物，該物質的稀溶液的稀釋劑和防凝劑，對降血脂、降血壓、防止血栓形成有很好的作用。
13、甲魚
具有滋陰、進補的作用。實驗證明，甲魚能有效地降低高脂飲食後的膽固醇含量。
