維生素是人體中不可或缺的重要營養物質，對於肝病患者來說，補充適當的維生素對於疾病的康復有很大的促進作用。肝髒是儲存多種維生素的器官，維生素直接參與肝髒代謝的調節。肝功能受損影響多種維生素的吸收、轉運、轉化，其映乏既會影響肝髒的生理功能，又不利於肝病的康復。那麼，肝病患者需要補充哪些維生素？
1、缺乏維生素A時，表現為眼干、皮膚干燥、夜盲等，應補充富含維生素A的食物。從食物中獲得維生素A有兩大類。一類是來源於動物食物中的維生寨，如魚肝油、蛋黃、奶及奶制品。另一類是來自植物性食物的B-胡蘿卜素，含量較高的有胡蘿卜、韭菜、菠菜、豌豆苗、小白菜、油菜、西紅柿等。
2、維生素B缺乏時可出現口角炎、舌炎、口瘡等症狀，還影響脂肪、蛋白質、糖的代謝吸收。含B族維生素豐富的食物有各種谷類、豆類、瘦肉、魚婁、蘑菇、紫菜等。
3、維生素C為還原劑，能保護酶系統，增強肝髒抵抗力，促進肝細胞組織再生。宜多食含維生素c豐富的新鮮蔬菜和水果，尤其是大棗、猕猴桃、草莓、柑、鮮桂圓、白菜、油菜、菜花、蘆筍等。
4、維生素K參與肝髒凝血因子的生成和轉化，維生素K的補充能改善牙龈出血、鼻出血等症狀，含維生案K豐富的食物有花生油、菜花、卷心菜等。
5、富含維生素E的食物有植物油、堅果婁、豆類及海產品。
專家提醒患者及家屬注意的是，維生素不耐高溫，烹調過程中盡可能避免長時間煮、炖，以減少維生紊的破壞和吸收。
