肝病患者飲食要遵循四大准則
臨床經驗曾經表明：當肝硬化失代償病人一次攝取大量蛋白質時，常因發生肝性腦病而出現神志不清乃至昏迷。但目前又有一種新的醫學觀點，即高蛋白質、高熱量食物不但能夠提高肝髒的代謝功能，而且能夠促進肝細胞的修復和再生，還能恢復肝髒功能，進而緩解和改善病情“高蛋白質”和“充足熱量”已經逐漸成為肝病患者飲食營養治療的基本原則。
一、魚、肉和豆制品。因為這類食物有助於人體血液的循環和肌肉組織的生長。
二、牛奶、奶制品和雞蛋。因為這類食物含有豐富的營養。
三、米飯、谷類、糖和油。因為這類食物能夠有效補充人體熱量，提供人體生命活動的基本能量。
四、蔬菜、瓜果、芋類、菌菇類和海帶。因為這類食物富含維生素和礦物質，有助於人體的營養平衡。
當然，在選用這四類食物時，一定要根據肝病患者的具體病情而決定，萬不可按部就班，生搬硬套。
肝病患者的科學飲食方法
一：藥食不相克
肝病的病毒性患者，在綠豆上，就是要選擇食用的。中醫認為，綠豆解毒。肝病的病毒性患者，雖然有些病症，吃綠豆，是有好處的。但是藥食不相克，一些病毒性的肝病，治療的藥物，會在綠豆的作用下，有“解藥”的效果。如此一來，藥食不相克的法則被破。肝病的病毒性患者吃飯，反而影響的藥物的作用。
二：溫度的作用
吃飯的問題，烹饪的溫度，對肝病的病毒性患者，是一種十分重要的。涼的東西，在大體上，是中醫認為，“寒涼”的屬性。肝病的病毒性患者，這種寒涼的東西，是會入肝，加重病情的。
還有一些東西，比如鴨肉，炖鴨子雖然，看著是熱的。其實，鴨子也是涼性的。因此，這個溫度的問題，不是說的廣義溫度。肝病的病毒性患者吃飯咋樣有條理，就要注意這個問題。
