大蒜：性辛溫，味辣。含維生素A、維生素B1、維生素C等，具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。
空心菜：性甘平，含蛋白、脂肪、無機鹽、煙酸、胡蘿卜素等，具有解毒、清熱涼血等作用。
荠菜：性平、味甘，含維生素B、維生素C、胡蘿卜素、煙酸及無機鹽。可縮短凝血時間，具有止血功效。
包菜：性平、味甘，富含維生素C、維生素B1、維生素B2，還含有胡蘿卜素、維生素E。
蘑菇：性平、味甘，含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等。其多糖有調節免疫、抗腫瘤作用。
木耳：性平而味甘，含脂肪、蛋白質、多糖。可益胃養血，具有滋養作用。
乙肝病人要注重飲食調理
海藻：性寒味鹹，含大量碘、藻酸、維生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散結之功效。
胡蘿卜：性微溫，味甘、辛，富含維生素A原，亦含揮發油。
