1、不吃霉變食物。日常生活中大米、麥子、大豆、花生、玉米、菜籽油等容易發霉，這些食物發霉後會產生一種叫黃曲霉毒素的物質，對肝髒有強烈的毒性，且有很強的致肝癌作用。含黃曲霉毒素的食物被攝取後，經吸收到肝髒，引起肝細胞變性、壞死，繼而誘發肝癌。
2、避免高糖飲食。甜食是甜蜜殺手，巧克力、糖及各種甜食，每天不宜多吃。吃的過多會使胃腸道的酶分泌過多發生障礙，影響食欲；並且甜食中的糖成分容易發酵，能加重胃腸脹氣，並容易轉為肝髒儲藏的脂肪，加速肝髒對脂肪的儲存，促進脂肪肝的發生。
另外，由於肝病患者糖代謝會發生紊亂，因此高糖飲食會使血糖升高，多余的糖會轉變成脂肪而存儲在肝髒，形成脂肪肝；同時，高糖飲食還會引起腸脹氣。
3、少吃或不吃加工食品。加工食品大多含有防腐劑和食品添加劑等，攝入身體後會增加肝髒的負擔。
4、忌酒。酒精中間代謝產物乙醛會對肝髒造成直接損害。長期大量飲酒特別是酗酒者，可致酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、肝纖維化形成、肝硬化甚至肝癌。
5、少吃或不吃辛辣、刺激食品。對胃腸道黏膜有刺激作用，會引起胃酸分泌增加，尤其對重型肝炎病人會加重胃腸道黏膜的充血、水腫及糜爛，甚至會引起消化道出血。
6、高脂肪食物。過量食用高脂肪食物，如肥肉、動物內髒（腦、腸等），易使人肥胖和血脂（膽固醇和甘油三酯）增高，這些都是脂肪肝發生的重要原因。另外，葵花籽中含有不飽和脂肪酸，多吃會消耗體內大量的膽鹼。可使脂肪較容易積存肝髒，損害肝功能。
7、少吃煙薰和烘烤食物。據報道，波羅的海沿岸和冰島等國家的人們，喜歡吃薰烤的肉類，那裡消化系統癌症發生率很高（特別是肝癌）。實驗證實，天然氣、煤、木炭、柴草等不完全燃燒時，會產生大量的苯並芘（致癌物質），因此，用高溫煙火薰烤出來的食品就會受到污染，應該少吃。
