脂肪肝是由於各種原因引起的肝細胞內脂肪堆積過多的病變，但因為脂肪肝屬於可逆性疾病，若是發現得早，並且能及時治療、調理的話，是可以消除脂肪肝的。具體的方法有哪些呢？
勿禁食肉
一發現患有脂肪肝，大多數人都很緊張，采取“戒肉”政策。其實，脂肪攝入過多對脂肪肝患者當然有害無益，但也不是說完全不能吃肉，脂肪肝患者應以低脂飲食為宜。不過，脂肪肝患者卻需要高蛋白飲食，高蛋白飲食可以增加載脂蛋白，特別是VLDL（極低密度蛋白）的合成，有利於將脂質順利運出肝髒，減輕脂肪肝。而且高蛋白飲食，如魚類、瘦肉、牛奶、雞蛋清等，有利於肝細胞功能的恢復和再生。
光節食不可取，運動比節食好
許多脂肪肝患者期望通過節食而不運動來減肥，實際上，運動減肥優於節食減肥，運動減肥祛除的主要是腹部內髒脂肪，飲食+運動才是脂肪肝防治的重要手段。下面我們就來介紹下：
1、步行：
簡便易行，不受環境、條件限制，是脂肪肝患者最常用而又易於實行的鍛煉方法。環境應選擇在空氣清新，負離子多的花園、公園、林蔭道中的平坦路段。可以有緩步、快步、疾步、自由散步等多種形式。
2、慢跑：
脂肪肝患者選擇在空氣清新、道路平坦的場所，慢跑前做好准備活動，由步行過渡到慢跑。可以采用慢跑與步行相結合的方法，以不喘粗氣，沒有頭暈等不適感覺，最高心率120～130次/分鐘為度。慢跑結束前要逐漸減慢速度，切忌突然停止，以免慢跑時集中在四肢的血液一時難以回流，而引起心、腦暫時性缺氧。
3、游泳：
脂肪肝患者游泳也很有好處，游游泳是一項全身性健身運動。水的溫度刺激、壓力和人在水中的活動可以使全身功能得到加強，特別是能增加心、肺功能和血管舒張、收縮功能，對高血脂患者極為有益。參加游泳鍛煉應選擇較好的游泳場所，具備安全和醫療救護保障條件。游泳前要做好准備活動，以免引起肌肉痙攣和誘發心絞痛發作。運動量不宜太大，速度為每分鐘30米，游500～600米，用時15～20分鐘即可。
有助於消除脂肪肝又可以享受的美食：
1、山楂肉片
做法：豬後腿200g，山楂片100g，荸荠30g，雞蛋清2個，澱粉15g，面粉15g，白糖30g，植物油50g，精鹽、味精少許，清湯適量，油炒。
作用：該方滋陰健脾、開胃消食，有降低膽固醇和高血壓、利尿、鎮靜等作用，可用於高血脂、高血壓、冠心病、消化不良、脂肪肝等患者。
2、芹菜炒香菇
做法：芹菜400g，香菇50g，食鹽、醋、干粉、醬油、味精等調料適量。
作用：該方平肝清熱、益氣和血，有降壓、祛脂、保護血管、利尿等作用，可治療脂肪肝和肝陽上亢之頭痛、眩暈等。
3、首烏肝片
做法：首烏液20ml（制首烏6g，開水20ml），鮮豬肝250g，水發木耳25g，青菜葉少許，醋、食鹽、醬油各適量，油炒。
作用：該方補肝腎、益精血，有明目、降血脂、降壓和防止動脈粥樣硬化等作用。主治高脂血症、脂肪肝、冠心病、高血壓、神經衰弱和老年體虛便秘。
4、芹菜紅棗煲湯
做法：芹菜200～400g，紅棗50～100g，煲湯分次服用，或單用芹菜100～150g，洗淨搗爛取汁，加蜂蜜適量炖，溫服，每天一次，療程不限。
作用：該方清熱解毒、健脾補血養肝，有利尿、健胃、鎮靜、降壓、降低膽固醇和增加血清總蛋白及白蛋白，用於脂肪肝、病毒性肝炎患者。
5、黃豆白菜
做法：黃豆60g，白菜干45g，煎服。
作用：黃豆中的皂草甙可與人體的脂肪結合，所含磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，並可防止肝髒內積存過多的脂肪。白菜有清熱利尿、消腫解毒及通便的作用。該方適用於脂肪肝、肝炎、糖尿病。
患者們還是應該重視疾病的治療，去正規的醫院進行就診，因為脂肪肝是比較容易惡化的疾病，一旦疾病發生惡化就會嚴重危害我們的健康。
99營養師溫馨提醒脂肪肝患者可以適宜吃一些瘦肉，不要吃一些肥肉和動物內髒，注意飲食的均衡搭配。
