肝髒是人體最大的解毒器官，我們每天吃進去的食物，其中多一些毒素垃圾都是由肝髒來進行代謝，所以肝髒非常辛苦，因此，在日常生活中應該多注意保護肝髒，下面就給大家推薦3個養肝的營養食譜。
1、苡苓小米粥
材料：苡仁60克，小米150克，土茯苓20克。
做法：將上述材料洗淨，將土茯苓用紗布包好，同煮成粥。
服法：取出土茯苓喝粥，1周數次。
宜忌：服時忌茶。
說明：土茯苓性味甘淡平無毒，入肝、胃二經，可利濕解毒，健脾胃，利筋骨，消炎清熱；小米甘平；苡米甘淡微寒。全方清熱除濕，健脾整胃，對肝解毒能力差、容易出現濕疹，皮膚疾患，痙攣骨痛，惡瘡潰爛腫毒等症狀體質，都有預防兼治療的功效。
2、紅棗炒木耳
材料：紅棗15枚，白木耳15克，黑木耳15克，鹽、香油，蔥、姜適量，清水100毫升。
做法：
將黑、白木耳洗淨浸泡後，切成條狀備用；大棗洗淨（剖開）備用；姜入油鍋爆香後，放入准備好的黑、白木耳翻炒幾下後，再加入洗淨好的大棗，加水蓋上鍋蓋稍焖5分鐘後再快速翻炒，收湯後加入調味料即可食用。
服法：當主菜佐膳食用，每周數次。
宜忌：腹瀉者慎用。
說明：紅棗是含有很多維生素的食物，可以說成是維生素的寶庫。而木耳具有養肝護肝的作用，還有滋腎的功效呢。可增加人體抵抗力。
3、靈芝凍
材料：靈芝10克，紅棗10枚，水500毫升，洋菜粉10克，冰糖適量。
做法：靈芝洗淨加水，大火煮滾後轉小火煎30分鐘，過濾取藥汁後加紅棗續煮15分鐘後加冰糖，加洋菜粉煮溶後放入容器中，再放進冰箱中讓它凝成果凍狀，即可食用。
服法：當點心食用。
宜忌：腹瀉者、腸胃虛寒者慎用。
說明：靈芝含有17種氨基酸和23種微量元素，能使人體延緩衰老，扶正固本、增強體質，中藥性味屬甘平帶微苦，有益氣安神定驚之功，加上紅棗的補中健脾效用，對於肝氣的疏導，肝火的平緩有很大的助益。
以上3個食譜都有著養肝護肝的作用，所以，大家平常可以多吃一些，尤其是喜歡喝酒的人，因為酒精對肝髒的傷害最大，飲一次酒，肝髒需要很長時間才能代謝完，而且恢復也需要很長時間，所以，嗜酒的人更要多吃這些養肝食物。
